ИНВЕРТИРАН СИРОП

Трябваше просто да го представиш като мед, а не като захарен сироп. Имат норми за допустимост на меда и в резултата на изследването ти пишат нормата и отговаря ли продукта или не на тази норма. Освен това имат някакъв лицензионен режим и няма да изследват нещо за което не са лицензирани. Та ако кажеш искам да изследвам този мед по показатели ...... ще ти го направят. В лабораторията тук така си прекарах пробата.
Може да пробваш през "Алименти" коректни и бързи са, до колко може да се вярвана резултата не знам.

След прибавяне на инвертазата колко часа при разбъркване на 50 градуса са необходими за да се инвертира захарозата в достатъчен процент?

Цитат:

---

Първоначално публикувано от n.kostadinov

След прибавяне на инвертазата колко часа при разбъркване на 50 градуса са необходими за да се инвертира захарозата в достатъчен процент?

---

Часовете са обратнопропорционални на коиличеството добавена инвертаза; повече инвертаза => по-бързо протича процеса
Ето примерни количества за 100 кг. Разтвор (не захар):
5 гр. = 24 часа
10 гр. = 12 часа
15 гр. = 8 часа
20 гр. = 6 часа

Искам и аз да споделя досегашния си попит в инвертирането. Експериментирам от 3 години. По отношение на пропорциите всичко е ясно - Матеев е дал всичко точно - 700 кг захар, 300 литра/кг. вода, съответното количество лимонена киселина до привеждането на разтвора до Ph 4,5, постоянна температура 60 градус и 50 г. инвертаза за тон за 24 часа или 100 г. за 12 часа. А ако е много спешно - 200 г. - за 6 ч. :bigsmile:. Използвам ел. нагреватели, термоконтролер от Али Експрес за 12 $, циклично реле за време за бъркалката пак от там и пак за токова пари - това е. Всички подобни инсталации, които съм виждал и за които съм чел са задължително с водна риза. Такава беше и досегашната ми. При новата инсталация, която направих тази зима за 500 кг. сироп /350 кг. захар+150 л. вода/ реших да не усложнявам нещата и пропуснах водната риза. Нагревателите са директно в съда. Задължително е обаче когато нагревателите се включат, бъркалката да върти интензивно докато те нагряват. Получи се без проблеми. При интензивно разбъркване на разтвора температурата на повръхността на нагревателите е само с 4-5 градуса по-висока от тая на разтвора.

Догодина ще го забъркам и ще го продавам ,
като акациев мед !
Много колеги започнахте с тази система .

Колега, не зная защо всички като чуят за инвертиран захарен сироп, го свързват с идеята за фалшифициране на мед. Доколкото виждам не сте начинаещ в занаята и вярвам сте наясно какъв е смисъла на употребата му. За мен смисълът е следният: да го направя сам - за можещ човек не е чак толкова трудно, за да не давам двойно повече пари за произведен от други. / Незнанието на едни е мощно оръжие в ръцете на други./

Цитат:

---

Първоначално публикувано от pa4iko

Искам и аз да споделя досегашния си попит в инвертирането. Експериментирам от 3 години. По отношение на пропорциите всичко е ясно - Матеев е дал всичко точно - 700 кг захар, 300 литра/кг. вода...........

---

70% се писа, че кристализира, вкл. и от инж. Матеев. По-добре 65 - 66%. Ph не съм мерил, някой написа, че още при разтварянето на захарта се получавало от само себе си, но не ми се вярва, защото водата е различна за различните райони. С ленти за Ph ли се измерва?

Моя опит показва, че достъпа на въздух в недопълнена туба предизвиква кристализация, т.е в една партида пълните догоре туби не кристализират, става само при недопълнени. Случвало ми се е когато съм приготвял ноември-декември за пролетта. И кристализацията е много мека, кремообразна и при леко притопляне отново се избистря. А Ph-то меря с Ph meter, също от китайския сайт, с лентите е много непрецизно - окомерно. Всъщност наистина е много зависимо от киселинността на водата и веднъж измерена му определяш количеството на лимонената киселина и слагаш всеки път това количество.

Първи опит със емоделката.Сиропа се избистри за 32 часа.Означава ли това че вече е инвертиран,или трябва да стои да стои още в казана.t40 градуса,ензим-мед.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от miroslav70

Първи опит със емоделката.Сиропа се избистри за 32 часа.Означава ли това че вече е инвертиран,или трябва да стои да стои още в казана.t40 градуса,ензим-мед.

---

Избистрянето единствено значи, че захарта се е разтворила... ако си спазил рецептата точно (инвертаза+температура+вре� �е),може да се предполага, че е инвертиран... доказателство - в лабораторията

П.С. добавянето на мед е по-скоро вредно...

Цитат:

---

Първоначално публикувано от miroslav70

Първи опит със емоделката.Сиропа се избистри за 32 часа.Означава ли това че вече е инвертиран,или трябва да стои да стои още в казана.t40 градуса,ензим-мед.

---

Цитат:

---

Първоначално публикувано от kubio

Избистрянето единствено значи, че захарта се е разтворила... ако си спазил рецептата точно (инвертаза+температура+вре� �е),може да се предполага, че е инвертиран... доказателство - в лабораторията

П.С. добавянето на мед е по-скоро вредно...

---

В повечето рецепти за инвертиране с мед, които съм чел препоръчваната температура е около 38градуса(35 до 40), и времето за инвертиране е около две седмици, в зависимост от количеството на меда. В случая мога само да гадая, но за да се получи за ден-два, предполагам ще трябва доста голям процент мед.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Искрен Мутафов

В повечето рецепти за инвертиране с мед, които съм чел препоръчваната температура е около 38градуса(35 до 40), и времето за инвертиране е около две седмици, в зависимост от количеството на меда. В случая мога само да гадая, но за да се получи за ден-два, предполагам ще трябва доста голям процент мед.

---

Технологиите напредват, може и за 6 часа... медът носи зарази ;)

Цитат:

---

Първоначално публикувано от kubio

Технологиите напредват, може и за 6 часа... медът носи зарази ;)

---

Когато центрофугираш мед, помниш ли всяка една пита от кой магазин си взел че да я върнеш пак там!?! Ми ако имаш 300 кошера с по 3 магазина!:yo:

Цитат:

---

Първоначално публикувано от kubio

Технологиите напредват, може и за 6 часа... медът носи зарази ;)

---

Определено технологиите напредват и изпреварват естественото развитие в биохимията .
И всичко е по-некачествено .

Е, технологиите са създадени да ги ползваме! Няма да се връщаме назад, Я! НООО, всеки си има глава на раменете!:yo:

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Валентин.

Когато центрофугираш мед, помниш ли всяка една пита от кой магазин си взел че да я върнеш пак там!?! Ми ако имаш 300 кошера с по 3 магазина!:yo:

---

Да, толкова ли е непосилно да надпишеш рамката/корпуса и да го върнеш точно там, откъдето си го взел?!? :icon_idea:

Цитат:

---

Първоначално публикувано от kubio

Да, толкова ли е непосилно да надпишеш рамката/корпуса и да го върнеш точно там, откъдето си го взел?!? :icon_idea:

---

Не го правя! А и да го правя, пак не е гаранция, че......:cool:

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Искрен Мутафов

В повечето рецепти за инвертиране с мед, които съм чел препоръчваната температура е около 38градуса(35 до 40), и времето за инвертиране е около две седмици, в зависимост от количеството на меда. В случая мога само да гадая, но за да се получи за ден-два, предполагам ще трябва доста голям процент мед.

---

14% мед и бъркане през час.В момента сиропа е бистър като купешкия,жълтеникав и продължава да стои на 40 градуса.Мисля да постои още няколко дни,докато пристигнат лентите за ph.

Как се приготвя инвертирал сироп
Дата: 2004-01-11 Автор: Петър БОНЕВ

Многобройните научни изследвания и наблюденията на пчелари са показали, че зимуването на пчелите преминава по-добре при запасяване с натурален мед 23-12-2003 г. Петър БОНЕВ - Горна баня Много често обаче в зимните запаси попадат бързо кристали-зиращи сортове мед (слънчогледов, рапичен и др.), а също така и манов мед. В тези случаи е наложителна замяната на част или на целия мед със захарен сироп, подложен на предварителна обработка, в резултат на което под действието на различни добавки захарозата се разпада на прости, лесно усвоими захари - глюкоза и фруктоза (инвертна захар). При есенното подхранване такъв сироп изисква от пчелите по-малко енергия за преработката му и те влизат в зимата по-малко износени. Приготвянето на инвертната захар е описал ст.н.с. С. А. Стройков от Института по пчеларство. Според него условията за използването на хидролизата при инвертиране на захарозата протичат с използването на три вида добавки - киселина, мед или концентриран пречистен фермент инвертаза. Кое ме принуди да обърна внимание на пчеларите по този въпрос? В лекториите, когато излагам предимствата на инвертирания сироп, се намират опоненти, които го отричат безпрекословно. КАКВА Е ИСТИНАТА? 1. При първия начин - с киселина. Инвертирането на захарта протича много бързо. Съпровожда се с образуването на някои отровни вещества, в т. ч. и хидроксиметилфурфурол (ХМФ), който рязко снижава продължителността на живота на пчелите. Пределно допустимата норма за пчелите от това вещество е 3 мг на 100 г захар. При използването на различните киселини се образуват различни количества ХМФ. Така 1% киселина в сиропа "дава" следното количество ХМФ (мг на 100 г захар): млечна - 61,4, лимонена - 24,4, винена - 56,8, фосфорна -112,1. Обикновено за пчелите се приготвя киселинно-инвертиран сироп само в изключителен случай - като антикристализатор за тестообразни смеси. 2. Висококачествен инвертиран сироп за пчелите, несъдържащ ХМФ, но продължителен във време, се получава от ензима инвертаза - ферментите, съдържащи се в меда. За получаването на 100 кг готов инвертиран сироп се слагат 72,5 кг захар, 7,5 кг мед, 20 литра питейна вода и 24 г оцетна киселина (100% чиста). При недостатъчна активност на процеса на инвертиране в сиропа се добавя мед над указаното количество. Важно е захарта да е доброкачествена. Пудра захар не може да се използва - такъв сироп кристализира бързо. Медът трябва да бъде по възможност пресен и получен от силни и здрави семейства. 3. Трети начин, при който се отстраняват недостатъците на първите два - наличност на ХМФ и продължителност на инвертирането, е с концентриран пречис-тен фермент инвертаза - от дрожди или гъбички. Засега този на-чин е монопол на лаборатории към институти. Засега единствено подходящ начин е инвертирането с ензима инвертаза, намиращ се в меда. Как аз на практика извършвам това? Върху четири бурканчета от детска храна слагам тенекия от мед или пък от сирене, но добре измита. Сипвам в нея 4,5 литра кипнала вода. Бъркайки постоянно, прибавям 16 кг захар. Когато температурата спадне до 35-36 градуса С, добавям 2,5 кг пресен мед. Прибавя се 5 г лимонена киселина или 10 супени лъжици ябълков оцет и 2,5 г морска сол. В празното пространство между четирите бурканчета и дъното на тенекията слагам една обикновена 15-ватова крушка. Бурканчетата и част от тенекията обвивам със станиол (домакинско фолио). Освен това обикалям тенекията с 4 стиропора. Отгоре също слагам стиропор. Съдържанието в така изолираната със стиропор тенекия благодарение на излъчваната от крушката топлина се затопля до 35-36 градуса С. Температурата се проверява с подходящ термометър. Ако е пониска от 34 градуса, трябва да се види уплътнението на стиропора при ъглите. Ако е по-висока от 40 градуса, тенекията малко се открива чрез горния стиропор, докато температурата се нормализира. Разтворът в тенекията е пренаситен. Само след няколко часа на дъното се утаява неразтворена захар. Разтворът трябва да се разбърква хубаво с дървена летва поне сутрин и вечер. По-честото разбъркване няма да му навреди, дори в началото е желателно. Ако върху летвата се отбелязва нивото на утаената захар, ще се види как всеки ден то намалява с 2-3 см. На третия или на четвъртия ден нивото на захарта намалява незначително 5-6 мм. Тогава слагам още 1,5 кг мед. Инвертирането продължава 7-8 дни. Когато на дъното няма утаена захар, то е завършило. Оставя се още 2-3 дни, след което се прелива в херметически затварящи се съдове. Ако разлагането на захарта продължи по-дълго, е необходимо да се добави още мед. Но при количеството, което слагам - 4 кг, това не се налага, ако медът е пресен, а това, че е повече от препоръката, ускорява процеса на инвертирането и подобрява сиропа. Водата, с която става инвертирането на захарта, също е малко повече, защото целият процес продължава дълго време и част от водата се изпарява. Но теоретично точно 20-процентно съдържание на водата в сиропа се получава, ако на 16 кг захар сложим точно 4 л вода. Количеството на меда, който слагаме, е без значение, защото той има същата гъстота. СРОК ЗА УПОТРЕБА в литературата се дава една година. Аз съм съхранявал такъв сироп до 5 години, без да кристализира или да има видими външни изменения. По-добре е инвертирането да става на водна баня, защото колкото и често да разбъркваме, сиропът при нагряване с крушката малко се карамелизира. Ако сложим тенекията с разтвора в пo-голям съд с вода, която да загряваме по някакъв начин, така че температурата на водата да достигне до 36-38 градуса С, ще получим идеален инвертиран сироп. Последните години аз го инвертирам по този начин. На дъното на поцинкован съд, побиращ две тенекии, отстоящи на 4-5 см от стените му, слагам дървена скара. Съдът, допълнен с вода, се загрява отдолу посредством 3 средни нагревателни плочи от готварска печка. Всяка плоча е свързана на най-ниската степен, а трите - последователно. Мощността е малка, но достатъчна да загрее водата и съдържанието на двете тенекии до нужната температура. Необходима е изолация със стиропор. Понеже се работи с ток, трябва да се осигури обезопасяване - външният съд да бъде занулен от компетентен човек. Така приготвеният инвертиран сироп използвам за допълване на килийките в питите с прашец, за да го запазя от молците и за допълване на зимните запаси при необходимост (слаба паша, манов мед). Приемането на сиропа от пчелите, ако им се подава в стандартните хранилки или буркани над питите, е трудно поради гъстотата му, затова запълвам празни пити, окачвам ги за "ушите" на 2 стърчащи хоризонтални летви за няколко часа да се изцедят и ги слагам до или между питите с мед, на които ще зимуват пчелите. Пчелите го пренасят само за една нощ. При необходимост се слага и втора п

Цитат:

---

Първоначално публикувано от miroslav70

14% мед и бъркане през час.В момента сиропа е бистър като купешкия,жълтеникав и продължава да стои на 40 градуса.Мисля да постои още няколко дни,докато пристигнат лентите за ph.

---

ПеХа лентите няма да ти дадат отговор на въпроса до колко(в %%) се е инвертирал сиропа, пък ащо ще и два път и минута да го бъркаш. Достоверен и точен отговор само чрез лабораторен анализ...

Цитат:

---

Първоначално публикувано от kubio

Да, толкова ли е непосилно да надпишеш рамката/корпуса и да го върнеш точно там, откъдето си го взел?!? :icon_idea:

---

По-скоро е безмислено...

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Искрен Мутафов

По-скоро е безмислено...

---

абе, всеки си има тиква на раменете... мозък с фуния не се налива.
информация има достатъчно, който може я намира и който може я разбира...
ай' със здраве!

Здравейте,колеги.НОВ съм.Изчел съм цялата тема.Какво ще кажете за този начин на приготвяне на инвертиран сироп? https://www.youtube.com/watch?v=9qeWP6lC5ws
Този колега твърди,че сиропа се приготвя за 1,30h.Използва крем тартар. http://sladkatakushta.com/brashna/kremotartar-80-g.html

На мен ми прилича на варене на сладко.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от a_s_ivanov

Здравейте,колеги.НОВ съм.Изчел съм цялата тема.Какво ще кажете за този начин на приготвяне на инвертиран сироп? https://www.youtube.com/watch?v=9qeWP6lC5ws
Този колега твърди,че сиропа се приготвя за 1,30h.Използва крем тартар. http://sladkatakushta.com/brashna/kremotartar-80-g.html

---

Високата температура силно увеличава съдържанието на HMF (хидроксиметилфурфурол) във сиропа, като при количества над 40 mg/kg сиропа става отровен както за пчелите, така и за хората. Именно поради тази причина е редно да се избягват всякакви методи, които изискват висока температура на обработката.

В нормалния мед HMF-то е от порядъка на 2.5-3.5 mg/kg. По това се познава, че медът е пресен (тазгодишен). При престой на меда тази стойност постепенно започва да се увеличава. При топлинни обработки също се увеличава.

Ако ти правиш сироп по този метод с варенето, HMF-то ще стане поне 20-25 mg/kg. И ако случайно попадне в меда - този мед въобще няма да бъде изкупен. Да не говорим, че такива високи стойности вече са вредни за пчелите, а над 40 mg/kg са вредни и за хората.

Този начин на инвертиране на захари (чрез висока температура и някаква киселина) е коментиран преди време......НО и образуването на ХМФ също. Чудя се ако някой знае колко отрова имаме в яденето, дали би ял същите храни...

https://www.youtube.com/watch?v=LvoEbveAVts

Колко ли ХМФ има в сладката, които се правеха от всички преди време? Захар, температура, лимонтозу ... има всичко необходимо за много ХМФ...

Много сладкарски цехове купуват изосоит и си правят тортите който ядем всички

Цитат:

---

Първоначално публикувано от freelancer_bg

Колко ли ХМФ има в сладката, които се правеха от всички преди време? Захар, температура, лимонтозу ... има всичко необходимо за много ХМФ...

---

Проф. Фридрих Рутнер дава една рецепта с млечна киселина . В краят на 70-те на ХХ век с минимални количества ХМФ .
Ще я пробвам и ще видя как е .

Цитат:

---

Първоначално публикувано от delta.e

Проф. Фридрих Рутнер дава една рецепта с млечна киселина . В краят на 70-те на ХХ век с минимални количества ХМФ .
Ще я пробвам и ще видя как е .

---

Ако споделиш и самата рецепта ,ще почерпя ;)

Рецептата е на Вайс , но е цитирана от Рутнер .
Един килограм захар , 500 грама вода и 2 грама млечна киселина се варят на бавен огън 25 минути .
След това , от 1кг от сиропа и 3 кг пудра захар се замесва тесто , което остава месеци меко и се използва през зимата за подхранка без да се втвърдява .

При 1:3 сироп-пудра захар,ще стане един рядък бъркоч.Аз слагам 1:8 и пак понякога се разтича питката,а в същото време след 1 месец в семейството , ако не е изядена изсъхва и става на камък.

Да взема, да ти повярвам .
Който чете , той ще сполучи .

Някой знае ли каква е ролята на млечната киселина? Прочетох какво пише за нея в Уикипедия, но е написано на много висок стил.
Интересува ме, защото търся допълнителна съставка към пудрата захар и инвертирания сироп с цел сместа на питката да стане по-гъвкава и да не се втвърдява.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от plamen2009

При 1:3 сироп-пудра захар,ще стане един рядък бъркоч.Аз слагам 1:8 и пак понякога се разтича питката,а в същото време след 1 месец в семейството , ако не е изядена изсъхва и става на камък.

---

Колега, с какво месиш, как постигаш 1:8.Чувал съм за 1:4, аз на ръка постигам 1:2,7. Да не са много твърди и затова да стоят по 1 месец.:bigsmile:Прикачен файл 7712

ето да си верваме.

Цитат:

---

https://www.youtube.com/watch?v=LvoEbveAVts

---

Цитат:

---

Първоначално публикувано от zayo

Някой знае ли каква е ролята на млечната киселина? Прочетох какво пише за нея в Уикипедия, но е написано на много висок стил.
Интересува ме, защото търся допълнителна съставка към пудрата захар и инвертирания сироп с цел сместа на питката да стане по-гъвкава и да не се втвърдява.

---

Да направи това което "лудият учен" прави в клипчето със сътъра, т.е.т. да разкъса връзката между молекулата на глюкозата и фруктозата и да извърши процеса на самото инвертиране, предполагам...
Еее, ти искаш да "изядеш" хляба на хората които произвеждат питки професионално, не че ако знаех не бих ти казал, ама ми звучиш, като че искаш с трици маймуни да ловиш - тука по едно време за тия "рецепти" се "мъкнеха" едни каси Каменица...

Цитат:

---

Първоначално публикувано от ch.atanasov

Колега, с какво месиш, как постигаш 1:8.Чувал съм за 1:4, аз на ръка постигам 1:2,7. Да не са много твърди и затова да стоят по 1 месец.:bigsmile:

ето да си верваме.

---

В тестомесачка слагам 3,5 л инвертиран сироп и 25 кг пудра захар

Инвертираният сироп може успешно да замени меда в медно-захарното тесто. Остава актуален въпросът за състава на пудрата захар. Пудрата не е особено евтина и не е ясно какво съдържа. Може да съдържа някакви съставки, против слепването и на буци. Чувал съм от познати, че някои фирми добавят към пудрата захар, бяло брашно. Брашното е доста по-евтино и не е опасно за човека, но за пчелите може да предизвика задръстване на червата и смърт.

Ами купуваш захар и я мелиш на фуражомелка,при мен се получиава добре,само ситото трябва да е по ситно.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от valaz

Инвертираният сироп може успешно да замени меда в медно-захарното тесто. Остава актуален въпросът за състава на пудрата захар. Пудрата не е особено евтина и не е ясно какво съдържа. Може да съдържа някакви съставки, против слепването и на буци. Чувал съм от познати, че някои фирми добавят към пудрата захар, бяло брашно. Брашното е доста по-евтино и не е опасно за човека, но за пчелите може да предизвика задръстване на червата и смърт.

---

Ти си чувал за такава пудра захар , а пък аз съм купувал такъв боклук чувал от 50 кг.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от miroslav70

Първи опит със емоделката.Сиропа се избистри за 32 часа.Означава ли това че вече е инвертиран,или трябва да стои да стои още в казана.t40 градуса,ензим-мед.

---

Меда не е ензим. Той съдържа малки количества от въпросния ензим инвертаза и да инвертираш захар с мед е като да палиш печката си със здрави мебели защото са добре изсъхнали. Разбира се може и така, както и може да се стигне от Бургас до София през Видин примерно. Въпрос на личен избор.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от pa4iko

Меда не е ензим. Той съдържа малки количества от въпросния ензим инвертаза и да инвертираш захар с мед е като да палиш печката си със здрави мебели защото са добре изсъхнали. Разбира се може и така, както и може да се стигне от Бургас до София през Видин примерно. Въпрос на личен избор.

---

Да, нашите прости колеги от близкото минало са инвертирали с мед. Изостанала работа. Сега е пълно с умни програмисти, печени, хакат инвертаза в несвяст и после реват за цени. Даже и дълбоки, акъл ръсят вместо да се замислят, но какво им пука :ще мине програмата и ще продадът инвентара, а тези които гледат пчели за да се издържат -да се спасяват.

Точно казано !

Цитат:

---

Първоначално публикувано от pa4iko

Меда не е ензим. Той съдържа малки количества от въпросния ензим инвертаза и да инвертираш захар с мед е като да палиш печката си със здрави мебели защото са добре изсъхнали. Разбира се може и така, както и може да се стигне от Бургас до София през Видин примерно. Въпрос на личен избор.

---

Колега,с малкия си опит като пчелар направих пет варки,двете бяха с мед понеже инвертазата се забави някъде по трасето.Мога да споделя че тези с мед бяха в пъти по добре от инвертазата на прах.Вярно,по скъпо и по опасно,но...факт.В инверта с мед,захарта се разтвори по бързо,сиропа също се избистри по бързо,не се образува никаква бяла пяна,пчелите взеха сиропа два пъти по бързо.ХМФ 4 с мед,6 с белия прах,и ако не беше скъпо и опасно,никога не бих работил с изкуствено селектирани дрожди.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от miroslav70

Колега,с малкия си опит като пчелар направих пет варки,двете бяха с мед понеже инвертазата се забави някъде по трасето.Мога да споделя че тези с мед бяха в пъти по добре от инвертазата на прах.Вярно,по скъпо и по опасно,но...факт.В инверта с мед,захарта се разтвори по бързо,сиропа също се избистри по бързо,не се образува никаква бяла пяна,пчелите взеха сиропа два пъти по бързо.ХМФ 4 с мед,6 с белия прах,и ако не беше скъпо и опасно,никога не бих работил с изкуствено селектирани дрожди.

---

Как премери ХМФ?:yo:

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Валентин.

Как премери ХМФ?:yo:

---

Грешка,РН,с ленти.

А как провери, че с меда наистина си успял да инвертираш сиропа?

И как измери факта, че пчелите го вземат 2 пъти по-бързо?

Не ми се сърди, но искам да си изясня дали разказваш емоционално мечтите си, или чистата истина, измерена по научен път (чист експеримент с контролни кошери) и доказана с лабораторни изследвания (ХМФ, инвертни захари и т.н.).

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Mateev

А как провери, че с меда наистина си успял да инвертираш сиропа?

И как измери факта, че пчелите го вземат 2 пъти по-бързо?

Не ми се сърди, но искам да си изясня дали разказваш емоционално мечтите си, или чистата истина, измерена по научен път (чист експеримент с контролни кошери) и доказана с лабораторни изследвания (ХМФ, инвертни захари и т.н.).

---

Никак,изчаках няколко дни при 42 градуса и бъркане на час,час и половина с надеждата да се е инвертирал,а пчелите наистина го взеха много по бързо от другия,може би има значение че бяха първи подхранвания и с по-послешните вече са се позапасили,даже разбрах че все още на някои има доста не взет сироп в хранилките.

При всички случаи си не си инвертилал почти нищо. Процеса при използване на мед е мнооооооого по дълъг от няколко дни. Иначе ако някой държи да храни и дане му хващат инвертазата, това е начина.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от rosty_sz

При всички случаи си не си инвертилал почти нищо. Процеса при използване на мед е мнооооооого по дълъг от няколко дни. Иначе ако някой държи да храни и дане му хващат инвертазата, това е начина.

---

Винаги съм си мислил, че инвертираме за да облекчим пчелите.:tres:

Просто, някой хора си "живеят в техен си филм", мислейки си, че като се е разтворила напълно захарта и сиропа се е избистрил, то и с това е приключил процеса на инвертиране и молекулите на дизахаридите са разбити на глюкоза и фруктоза.
Този процес(на инвертиране - разбиване молекулата на захарта) може да бъде доказан в каква степен(%) е протекъл само с лабораторно изследване.
Доктор Христаков в дисертацията си описва такъв метод на инвертиране с мед(само, че той го прави с акациев мед). В литературата има описани и още подобни методи с различно количество/съотношение мед-захар-вода, но почти навсякъде препоръчителното времетраене е две седмици(14дни), че и повече, а температурата не трябва да надвишава 38градуса(но и да не пада фрапантно).

Здравейте! Приготвям инвертиран сироп с машина по рецепта: 100 кг. захар, 42 л. вода и 10 гр. Инвертаза. Понеже ми остана едно шише от есенното подхранване и реших да го оставя за на пролет, но на дъното на шишето около 1-2 см. започва да се озахарява. Някой може ли да ми обясни причина?

Така е,защото водата е малко.При мен се захаросваше на 100% с 36л вода.Увеличи водата до 60-66л и проблема е решен.И не е нужно чак толкова ензим.

Вчера и аз си спретнах машина за инвертиране, като ползвах стара българска пералня Роса,има си мотор с перка и нагревател аз просто добавих терморегулатор,остана да се сдобия с ензим,та въпроса ми е откъде го купувате?

Цитат:

---

Първоначално публикувано от icoss

Здравейте! Приготвям инвертиран сироп с машина по рецепта: 100 кг. захар, 42 л. вода и 10 гр. Инвертаза. Понеже ми остана едно шише от есенното подхранване и реших да го оставя за на пролет, но на дъното на шишето около 1-2 см. започва да се озахарява. Някой може ли да ми обясни причина?

---

Цитат:

---

Първоначално публикувано от demonj

Вчера и аз си спретнах машина за инвертиране, като ползвах стара българска пералня Роса,има си мотор с перка и нагревател аз просто добавих терморегулатор,остана да се сдобия с ензим,та въпроса ми е откъде го купувате?

---

https://www.fermer.bg//инвертазата-н...news18907.html


"В много от пробите мед се установява по-голямо количество инвертаза. Тази година количества от реализираните количества мед на колеги за чужбина, бяха върнати обратно в България, поради подобно наличие, извън определените норми. В една такава ситуация този мед се смята за фалшификат“, допълва Желязкова. "

За по -нагледно и по- достъпно.

Така е , като се храни с ИС по време на паша и направен чрез изкуствена инвертаза. Вярно е, че направата на ИС с мед е по-бавен процес, но продукта е по естествен и се доближава до пчелния мед, който пчелите предполагам предпочитат повече и затова го смъкват по бързо. Скоро ми се оплака пчелар, че си е закупил ИС направен някъде с изкуствена инвертаза и сега всичките му 25 отводки са загинали още след първото напълване на хранилките..... Не зная защо са луднали всички по тази изкуствена инвертаза, която основно се ползва в сладкарската промишленост, за да не се захаросват сиропите в захарните продукти. Знаете какво означава това, че в меда, който бавно кристализира, количеството на фруктозата е доста по-голямо от това на глюкозата. А когато инвертирания сироп се прави по неправилна технология, ФРУКТОЗАТА СТАВА ТОКСИЧНА.

Захарозата е дизахарид. Разпада се на една молекула глюкоза и на една молекула фруктоза. Дали чрез нагряване с киселина, дали с пчелна или с бактериална инвертаза, резултата е все един и същ. Как точно фруктозата ще стане повече, не ми е ясно, а как точно ще стане токсична, ми е още по-неясно.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от evgeni.filimonov

Така е , като се храни с ИС по време на паша и направен чрез изкуствена инвертаза. Вярно е, че направата на ИС с мед е по-бавен процес, но продукта е по естествен и се доближава до пчелния мед, който пчелите предполагам предпочитат повече и затова го смъкват по бързо. Скоро ми се оплака пчелар, че си е закупил ИС направен някъде с изкуствена инвертаза и сега всичките му 25 отводки са загинали още след първото напълване на хранилките..... Не зная защо са луднали всички по тази изкуствена инвертаза, която основно се ползва в сладкарската промишленост, за да не се захаросват сиропите в захарните продукти. Знаете какво означава това, че в меда, който бавно кристализира, количеството на фруктозата е доста по-голямо от това на глюкозата. А когато инвертирания сироп се прави по неправилна технология, ФРУКТОЗАТА СТАВА ТОКСИЧНА.

---

Твоят познат явно си е купил инвертиран сироп от някой мошенник който го инвертиран по метода(висока температура в киселина среда)при който сиропа наистина става доста токсичен!

Пиша това за всеки, който се прави на ИТЪР не ХИТЪР / като Хитър Петър/ а ИТЪР и гледа да пре ... бе останалите.

Преди 4 години, за да съм в крак с модните тенденции, купих и зазимих с ИС. На пролет, всичко беше, като камък и половината семейства аут и целия сезон на майната си! От тогава работя по старомодния начин.
А този, дето ми продаде ИС, няма да разбере, кога ще му направя главата на баири !

Ейй, това пчеларя не е като хората. Очаквах , не да коментирате самия инвертиран сироп, а как да го няма в меда. Как някои да си сменят практиката на "мократа" хранилка и хранене по време на паша , и между пашите. Не се е знаело, не се е очаквал такъв фал, но сега е ясно и трябва да се изясни на всички. Спрете, забравете инвертирания сироп, както забравихме антибиотиците.

пп. става въпрос за изкуствена инвертаза.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от ch.atanasov

..... Спрете, забравете инвертирания сироп, както забравихме антибиотиците.....

---

Кажи го това на германците, които имислиха АПИИНВЕРТ-а. Те създадоха модата с тези инвертирани сиропи, и продължават да ги продават и да ги хвалят в цял свят.

Не можем да се сърдим на Българския пчелар, че е повярвал в тази мода и след това е започнал да търси по-евтини начини за инвертиране на сиропа.

Колкото до самата инвертаза като един от методите за инвертиране, какво лошо има в нея. Та тя е абсолютно безопасна и съвсем не е индикация, че медът е фалшив, още повече ако лабораториите са се вманиачили да търсят един единствен атом на милиони други. Това е тъпо и несправедливо.

Според мене отново говорим за война на немските монополи, които искат да ни принудят да купуваме техния инвертиран сироп, а не да си го правим сами. Затова и ви казвам противодействието - ами като толкова са се вманичаили да търсят един единствен атом инвертаза, ами унищожете го този атом, като нагреете инвертирания сироп до 80 градуса за половин час. Така ще се разгради не само инвертазата, но и всеки един друг ензим, който случайно е попаднал в инвертирания сироп.

Иначе ако започнем кампания от типа не "ползвайте инвертиран сироп", то тогава не е ли по-добре директно да кажем "не ползвайте нищо друго, освен АПИИНВЕРТ", за да налеем допълнителни пари в "бедната" немска икономика.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Mateev

Според мене отново говорим за война на немските монополи, които искат да ни принудят да купуваме техния инвертиран сироп, а не да си го правим сами. Затова и ви казвам противодействието - ами като толкова са се вманичаили да търсят един единствен атом инвертаза, ами унищожете го този атом, като нагреете инвертирания сироп до 80 градуса за половин час. Така ще се разгради не само инвертазата, но и всеки един друг ензим, който случайно е попаднал в инвертирания сироп.

---

Да навярно затова няма коментари, всички с казаните са решили, че въпроса е решен, четейки това мнение преди време. Дано номера да сработи.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Mateev

Иначе ако започнем кампания от типа не "ползвайте инвертиран сироп", то тогава не е ли по-добре директно да кажем "не ползвайте нищо друго, освен АПИИНВЕРТ", за да налеем допълнителни пари в "бедната" немска икономика.

---

Матеев, не работя за Апиинверт, ти самия писа, че бил с цвеклова захар, която не се "хваща" и т. н.

Я кажете име ли нещо вярно в твърдението че „Инвертирания сироп когато се използва за направата на твърда храна, няма как да попадне в меда, тъй като същата не се използва от пчелите за допълване на хранителните запаси, а се консумира директно“?

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Mateev

Според мене отново говорим за война на немските монополи, които искат да ни принудят да купуваме техния инвертиран сироп, а не да си го правим сами. Затова и ви казвам противодействието - ами като толкова са се вманичаили да търсят един единствен атом инвертаза, ами унищожете го този атом, като нагреете инвертирания сироп до 80 градуса за половин час. Така ще се разгради не само инвертазата, но и всеки един друг ензим, който случайно е попаднал в инвертирания сироп.

---

Ако се нагрее ще се намалят ензимите и ще се увеличи ХМФ-то, това пак е некачествен мед т.е. прегрят.

Ще се загрява сиропа, не меда.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от agro

Ще се загрява сиропа, не меда.

---

Ами нали ХМФ-то от инвертирания сироп се пренася в меда. Само ако количеството му е пренебрежимо малко ще се загуби в общото количество добит мед.

Бухайте инвертиран сироп и после ревете че не купуват меда.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Петър Маринов - petermar

Ако се нагрее ще се намалят ензимите и ще се увеличи ХМФ-то, това пак е некачествен мед т.е. прегрят.

---

ХМФ-то ще се вдигне с много малко - може би само с 1 единица. Затова и ограничих времето до половин час. За да изстине бързо, не го оставяйте в казана, а веднага го разлейте в студени туби с цел бързо охлаждане от голямата площ на стените на тубите.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Краско

Бухайте инвертиран сироп и после ревете че не купуват меда.

---

Ако случайно не си забелязал, никой не говори за ФАЛШИФИЦИРАНЕ НА МЕДА. Ако някой иска това да го направи, може да го направи и без инвертиран сироп. Просто ще буха сироп или захар в изобилие и готово.

В случая ние просто искаме да направим вярна технология за есенно подхранване, но за съжаление от нея остават някакви смешни остатъци от инвертаза. Това не е фалшификация на меда, но западните лаборатории са го обявили за фалшификация, и от тука започват проблемите, които не са реални, а измислени.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Mateev

Това не е фалшификация на меда, но западните лаборатории са го обявили за фалшификация, и от тука започват проблемите, които не са реални, а измислени.

---

Да, измислени, но го връщат. В момент на излизане на Украйна на европазара това е много голям проблем за нас. Мъглата е гъста, но нещата прозират.Никой не купува мед.

Малка лъжичка катран в кацата с меда и адио рио. Нищо чудно някой да прави и мед от инвертиран сироп и оттам получава бууум в главата предшествана от болка в г**а . За подхранване за есента - да. Но да се прави мед от инвертирана захар - не.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Краско

Малка лъжичка катран в кацата с меда и адио рио. Нищо чудно някой да прави и мед от инвертиран сироп и оттам получава бууум в главата предшествана от болка в г**а . За подхранване за есента - да. Но да се прави мед от инвертирана захар - не.

---

При положение, че се хваща при изследване дори "1 атом", не съм сигурен. Някои наесен дават по 15-20 кг.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Краско

Малка лъжичка катран в кацата с меда и адио рио. Нищо чудно някой да прави и мед от инвертиран сироп и оттам получава бууум в главата предшествана от болка в г**а . За подхранване за есента - да. Но да се прави мед от инвертирана захар - не.

---

Точно това правят. Смесва се с нектара от природата и на външен вид и на вкус си е като меда. 2 лв е 1 кг ИС, 8-10 лв е 1 кг мед. Направо си е далавера. За съжаление това е самата истина.

Говорете си каквото искате,но за мен зпасяващите подхранвания с инвертиран сироп(и пролет и есен) са крачка напред в работата с пчелите и грижата за тях.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от iliev12

Говорете си каквото искате,но за мен зпасяващите подхранвания с инвертиран сироп(и пролет и есен) са крачка напред в работата с пчелите и грижата за тях.

---

Много са на това мнение и как няма : инверт -1лв. мед- 5лв. Само не забравяйте да варите инверта на 80 градуса.speechless;

Цитат:

---

Първоначално публикувано от iliev12

Говорете си каквото искате,но за мен зпасяващите подхранвания с инвертиран сироп(и пролет и есен) са крачка напред в работата с пчелите и грижата за тях.

---

Пролет няма абсолютно никакъв смисъл да се използва инвертиран сироп. Няма дори и никаква логика. И ако някой ви каже, че това е правилно, значи е производител или търговец на инвертиран сироп. :) Не му вярвайте - лъже еи...... :)

Има някакъв смисъл или логика да се дава инвертиран сироп САМО ЕСЕН, като целта е да не се изтощават зимните пчели с преработката (инвертирането) на обикновения сироп. Но дори и тази логика не е научно доказана. По скоро е една мода, една мания, създадена от производителите на инвертиран сироп.

Аз лично есенно време давам инвертиран сироп, но логиката ми е "ако не помогне, поне няма да навреди". Нищо повече. :) Със същия успех есенно време може да се дава и обикновен сироп. Руснаците го правят в големи мащаби, и досега не са им измрели пчелите.

Колкото до пролетта - там е в наш интерес да даваме ОБИКНОВЕН СИРОП, а не инвертиран. Нали целта ни е да активираме всички жлези на пчелите да започнат да работят на пълна мощност. :) Ако пролетно време даваме инверт, ние всъщност забавяме развитието на семейството. Поне аз така си мисля, иначе и тука няма направени изследвания, за да потвърдят или отхвърлят една или друга теза.

А за тарикатите, които си мислят, че с инвертиран сироп лесно ще фалшифицират меда, мога да им кажа, че ТОВА НЕ Е ВЯРНО. Дори и да се разгради инвертазата с висока температура, пак лесно може да се открие, че това е изкуствено инвертиран сироп. Причината е, че в него съотношението глюкоза/фруктоза е 50/50. При меда това не е така - там съотношенията са различни.

Независимо по какъв начин инвертирате, дори и да го правите това по най-безопасния метод с пчелен мед, вие ВИНАГИ ще получавате съотношение глюкоза/фруктоза 50/50. Тоест винаги ще си личи, че сиропа не е инвертиран от пчелите. :)

А сега ще ви кажа едно ЛОГИЧЕСКО РАЗСЪЖДЕНИЕ, което никак няма да ви се хареса, но по всичко изглежда, че е ВЯРНО.

Съвременната химия е на много високо ниво, така че ако някъде накой химически концерн си поиска, лесно може да направи СИНТЕТИЧЕМ МЕД, който няма да може да бъде разпознат от нито една лаборатория по света. Пчеларите не можем да го направим това, защото нямаме познанията и оборудването, но за един химически концерн направата на синтетичен мед е ДЕТСКА ИГРАЧКА.

Не са го направили до момента и не са удавили света със синтетичен мед само защото НЕ ИМ ИЗЛИЗА СМЕТКАТА. Технологичното оборудване, съставките, технологията и масовото производство все още не могат да бъдат достатъчно евтини, щото да конкурират ЕСТЕСТВЕНИЯ МЕД. Затова и в момента са на междинен етап - използват китайски ултрафилтриран мед с високо водно съдържание, който после си го дообработват и допрецизират съставките в него (знаете как).

От тука обаче ние можем да си извадим един много важен извод:
ПЧЕЛНИЯ МЕД НИКОГА НЯМА ДА СТАНЕ ДОСТАТЪЧНО СКЪП, щото цената му да ни устройва.

Ако случайно поради някаква пазарна конюнктура медът поскъпне и цената му се отдалечи достатъчно много от цената на захарта, то тогава моментално ще се активира този ДАМОКЛЕВ МЕЧ с производството на НЕРАЗЛИЧИМ СИНТЕТИЧЕМ МЕД. Това отново ще върне цената на по-ниски нива. Това дори може да се случва и в момента, но ние не го знаем, пък и да го знаехме, нямаше да имаме доказателства.

Така си мисля аз от позицията на песимизма. Медът никога няма да е достатъчно скъп, защото химическите концерни дебнат и чакат момента (цената), при която могат да започнат да давят пазара с производството на неразличим синтетичен мед.

Ако това разсъждение е вярно, а има голяма вероятност това да е така, то тогава за нас пчеларите не остава нищо друго, освен така да усъвършенстваме технологията си, щото да произвеждаме МАКСИМАЛНО ЕВТИН МЕД. И в тази насока аз мисля и експериментирам вече 5 години, но нещо никак не ми се получава. :)

Че какво и е на цената на меда. Мен и сега си ме устройва.
Матеев, за спада на цената се знае от 1 година на сам, но в същото време 90% от пчеларите увеличават пчелните семейства. Какво означава това според теб?
Вариант 1: Българският пчелар е тъп и не може да си прави сметката.
Вариант 2: Все пак сметката излиза, както и да си реват иначе пчеларите.

Какво мислиш?

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Юрий Цветков

Че какво и е на цената на меда. Мен и сега си ме устройва.
Матеев, за спада на цената се знае от 1 година на сам, но в същото време 90% от пчеларите увеличават пчелните семейства. Какво означава това според теб?
Вариант 1: Българският пчелар е тъп и не може да си прави сметката.
Вариант 2: Все пак сметката излиза, както и да си реват иначе пчеларите.

Какво мислиш?

---

Вариант 3: Мисля, че не си пчелар, а тъпанар!

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Юрий Цветков

Че какво и е на цената на меда. Мен и сега си ме устройва.
Матеев, за спада на цената се знае от 1 година на сам, но в същото време 90% от пчеларите увеличават пчелните семейства. Какво означава това според теб?
Вариант 1: Българският пчелар е тъп и не може да си прави сметката.
Вариант 2: Все пак сметката излиза, както и да си реват иначе пчеларите.

Какво мислиш?

---

Не мисля, че Българският пчелар е тъп, но за това, че не може да си прави сметката, съм почти сигурен. :)

А след като не може да си прави сметката, той дори не знае дали работи на печалба или загуба. Ако знаеше, щеше да предприеме КОРИГИРАЩИ ДЕЙСТВИЯ. Това, което обаче аз наблюдавам във форума, са само ПЪРВИЧНИ ЕМОЦИИ, и почти никаква математическа (счетоводна) обосновка.

И понеже аз съм човек на цифрите, и сляпо вярвам в тях, ми е много чудно как Българския пчелар взема БИЗНЕС РЕШЕНИЯ,
без да използва никакви цифри в подкрепа на тези решения. Това ме навежда на мисълта, че става въпрос не за бизнес, а за ЕМОЦИОНАЛНИ РЕШЕНИЯ, каквито ги вземат жените. Пазара обаче е имунизиран от емоционалните решения на производителите, в резултат на което се получава това, което всички ние наблюдаваме - почти всички работят на загуба, но въпреки това ДОТИРАТ БИЗНЕСА с външни пари, като увеличават кошерите си и семействата в тях.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от динев

Вариант 3: Мисля, че не си пчелар, а тъпанар!

---

Динев, това е обида и затова съм длъжен да ти поставя 3 дневен бан, колкото и да не ми се иска.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Юрий Цветков

Че какво и е на цената на меда. Мен и сега си ме устройва.
Матеев, за спада на цената се знае от 1 година на сам, но в същото време 90% от пчеларите увеличават пчелните семейства. Какво означава това според теб?
Вариант 1: Българският пчелар е тъп и не може да си прави сметката.
Вариант 2: Все пак сметката излиза, както и да си реват иначе пчеларите.

Какво мислиш?

---

На каква цена продаваш, че те устройва!?!

За да не цитирам всеки по отделно ще отговоря така:

Динев, прав си, това никога не съм го крил.

Трендафил Дончев, това което казва Динев е вярно, махни му БАН - а.

Валентин, на каквато и всички останали. Не виждам смисъл да продавам по-евтино от другите - сам се прецаквам. А по-скъпо също не мога, щото никой няма да купи.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Юрий Цветков

Трендафил Дончев, това което казва Динев е вярно, махни му БАН - а.

---

След като казваш ти. Премахнат е.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Трендафил Дончев

Динев, това е обида и затова съм длъжен да ти поставя 3 дневен бан, колкото и да не ми се иска.

---

А Вариант1: Българския пчелар е тъп, обида ли е? Според Българския пчеларски форум НЕ!

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Юрий Цветков

Валентин, на каквато и всички останали. Не виждам смисъл да продавам по-евтино от другите - сам се прецаквам. А по-скъпо също не мога, щото никой няма да купи.

---

Не че ти водя сметка, или че нещо друго. Ама ако имаш 400 кошера и 10 тона мед и се занимаваш само с това, ще продаваш ли на 3.6-3.8лв. !?!:yo: Вярно, Август месец обещаваха и 5лв на едро. Ама колко човека се “докачиха“ до тая цена!?! Тук при мен фирмата от Раковски е “обрала“ едрите количества и на 10-ина колеги меда е останал. Впрочем както всяка година. Иначе 300-700кг не е проблем да се продадат. В София.:yo:

От ниските цени реват едрите пчелари. Искат хората....5...6лв. То кой не иска. А също реват и дребните. Щото покрай едрите и доста дребни си продават меда на търгашите. Така че е много относително до се говори “за цената която, когото устройва“.:yo: А напоследък коментарите са, че въобще не се купува мед. Е тая цена кого устройва!?!:bigsmile::yo:

Тая цена устройва търговците и други дето си нямат работа и размахват шапки.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от динев

А Вариант1: Българския пчелар е тъп, обида ли е? Според Българския пчеларски форум НЕ!

---

Ако искаш да ти отговоря ще го направя на момента, но хайде да не ми се сърдиш за това което ще кажа, да приключим с въпроса. drinks;

Има хора които ядат само луканка и филе Елена , други които обичат варената македонка

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Валентин.

Не че ти водя сметка, или че нещо друго. Ама ако имаш 400 кошера и 10 тона мед и се занимаваш само с това, ще продаваш ли на 3.6-3.8лв. !?!:yo: Вярно, Август месец обещаваха и 5лв на едро. Ама колко човека се “докачиха“ до тая цена!?! Тук при мен фирмата от Раковски е “обрала“ едрите количества и на 10-ина колеги меда е останал. Впрочем както всяка година. Иначе 300-700кг не е проблем да се продадат. В София.:yo:

---

Не познаваш човека, а искаш да му направиш сметката :-):-). Айде сега сметни, че вади средно по 100 кг от кошер, мислиш ли че на 4 лв пак не му се връзва печалба. Що всеки гледа в канчето на другия , а не направи нещо по въпроса за изкара повече продукция на брой пчелно семейство. Това пчеларите и циганите от село не могат да догонят.

Тази тема е една от най-добрите във форума и ме е яд, че се разводнява. Нали има тема за цена на меда, която също чета с удоволствие, но по друга причина, добре ще е последните двайсетина постинга да бяха там.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от tarty

Не познаваш човека, а искаш да му направиш сметката :-):-). Айде сега сметни, че вади средно по 100 кг от кошер, мислиш ли че на 4 лв пак не му се връзва печалба. Що всеки гледа в канчето на другия , а не направи нещо по въпроса за изкара повече продукция на брой пчелно семейство. Това пчеларите и циганите от село не могат да догонят.

---

Тц, тц, тц. Да ти отговоря като циганин, щом сравняваш селските пчелари с цигани...... Та, не ми и трябва да познавам такъв човек. Той си вади неговия мед, аз си вадя моя.(колкото и да е) Къде видя да питам за себестойност.??????????? Другия вариант, (щото се намесваш) ти имаш 200 кошера. Вадиш 20 тона мед. Ще го продадеш ли на 3.8лв. И ще се хвалиш ли по сайтовете че си доволен от сегашната цена.sweating;
П.П. Не извъртай темата към себестойността. МОЛЯ!

Цитат:

---

Първоначално публикувано от динев

А Вариант1: Българския пчелар е тъп, обида ли е? Според Българския пчеларски форум НЕ!

---

Никого не съм нарекъл - тъп (макар, че наистина смятам някои за такива). Попитах Матеев какво мисли. А за мен си прав.

Цитат:

---

Първоначално публикувано от Валентин.

Не че ти водя сметка, или че нещо друго. Ама ако имаш 400 кошера и 10 тона мед и се занимаваш само с това, ще продаваш ли на 3.6-3.8лв. !?!:yo: Вярно, Август месец обещаваха и 5лв на едро. Ама колко човека се “докачиха“ до тая цена!?! Тук при мен фирмата от Раковски е “обрала“ едрите количества и на 10-ина колеги меда е останал. Впрочем както всяка година. Иначе 300-700кг не е проблем да се продадат. В София.:yo:

---

Нямам толкова кошери и не мисля да ги правя толкова, въобще някога. Просто не смятам да се занимавам професионално с пчеларство. От 20 години ми е само хоби и добър страничен доход.
Но ако имах толкова мед, щях да го продавам на търговци на каквато цена се спазарим. Вероятно на пазарната към дадения момент. Не мисля че, бих имал други възможности. И ако реша, че тази дейност не ме устройва, ще я прекратя. Просто е.

П.с. Сега видях последния пост на tarty, та ще ти отговоря в аванс. За последните 3 години, себестойността на моя мед е около и под ЛЕВЧЕ, така че, сам прецени на каква цена мога да го продавам за да съм на печалба.

Не мисля, че себестойността на кило мед е еднаква при 20-30 кошера и при 300-400. Еле пък 1300. Ама да не задълбаваме че ще се избием тука. Ето Матеев пуска разни сметки....да пусне изчисление на кило мед и всеки да си прави сметката.:yo: