Цитат Първоначално публикувано от iskren Виж публикацията
....Предполагам, че както при инвертирането с мед така и с Пчелита процеса се извършва на белтъчно ниво, и точно затова не трябва да се надвишава дадена температура за да не се пресече...?!?
Кой белтък участва в процеса? Не са ли само захари?