Цитат Първоначално публикувано от Дамян Дамянов Виж публикацията
Ако искаш да измериш pH на сиропа/меда в питите, защото като го смесят с нектар и pH се покачва леко. А и знаеш с какво pH зазимяваш(дори и да не е точно), което според мен ще ти даде полезна информация.
Жокера: Пробвай цяла година да подаваш витамин C и ще забравиш за доста от проблемите. Другата година Юни-Юли ще ти направи впечатление количеството стара пчела, която все още е жива и работи.

Благодаря за доуточнението, Дамяне!

и аз така те разбрах, но исках да съм сигурен

п.с. намерих си Аск. К-на на 12 лв./кг + ДДС от химична лаборатория

п.п.с. предстои ми да забъркам инвертирания сиропец скоро (по рецептата на Матеев) и мислех да заменя ''лимонтозуто'' там с АК (поне за постигане на нужното рН, като минимален ефект), но в главата ми се върти фразата: ''Аскорбиновата Киселина се разпада бързо''... мисля, че ти я беше казал (или съм чел някъде)... та, означава ли това, че сиропа ще е по-нетраен или пък ,че самото действие на Вит. С ще намалее...?

п.п.п.с. мнооо съм зле с химия и пропорции, винаги получавам главоболие... прощавай за тъпите въпроси.