Тестобъркачка

[Цеко]

Викай бетоновоза...!
Как не се е сетил за машина за разточване?!?!

Колеги да знаете че с бетонобъркачка не става да се месят питки (или поне аз не успях). Като гледам колегата от клипа май прави тестото с доста по мека консистенция, 1кг инвертиран сироп и 4 кг пудра захар определено не могат да се замесят добре по гравитачен начин, трябва си принудително бъркане....

[Дамян Дамянов]

Колеги да знаете че с бетонобъркачка не става да се месят питки (или поне аз не успях). Като гледам колегата от клипа май прави тестото с доста по мека консистенция, 1кг инвертиран сироп и 4 кг пудра захар определено не могат да се замесят добре по гравитачен начин, трябва си принудително бъркане....

Грешна ти е технологията :D

[Цеко]

Този смесител за кайма (и подобните на него изпълнения) би ли се справил подобаващо с месенето на питки?
http://olx.bg/ad/smesitelbarkachka-z...tml#f110bb5971

[ch.atanasov]

Този смесител за кайма (и подобните на него изпълнения) би ли се справил подобаващо с месенето на питки?
http://olx.bg/ad/smesitelbarkachka-z...tml#f110bb5971

Виждал съм подобно нещо за месене на хлебно тесто ,но беше с два вала въртящи се един срещу друг.Тестото се приготвяше доста твърдо ,за източване на кори за баница /машинно/.Това е с един вал няма ли да е като бетонобъркачката?

[Цеко]

.Това е с един вал няма ли да е като бетонобъркачката?

Бетонобъркачката бърка на „гравитационен„ принцип (и за това с нея не може да се бърка по сух бетон), а този смесител както и тестомесачките работят на принципа на „принудителното“ смесване, но все пак нека който разбира повече от тази материя да се изкаже.....

[ch.atanasov]

Бетонобъркачката бърка на „гравитационен„ принцип (и за това с нея не може да се бърка по сух бетон), а този смесител както и тестомесачките работят на принципа на „принудителното“ смесване, но все пак нека който разбира повече от тази материя да се изкаже.....

Принципите ми са мътни.Дано някой те светне да не си изгърмиш парите.Моето мнение е ,че като се сгъсти тестото /захарното/ само ще се върти и изобщо няма да се омесва.Как се казва : успех.

[scutellator]

Виждал съм подобно нещо за месене на хлебно тесто ,но беше с два вала въртящи се един срещу друг.Тестото се приготвяше доста твърдо ,за източване на кори за баница /машинно/.Това е с един вал няма ли да е като бетонобъркачката?

Много точно попадение. Точно с такива месачки се месят питки. Има и бетонобъркачки с два въртящи се вала, които също стават.

[Искрен Мутафов]

Идеята на форума е да си комуникираме и обменяме информация предимно публично, а не само да "слухтим" нещо да "хванем"...
Получих лично съобщение от потребител с нула мнения към момента, регистриран преди близо година, което ще публикувам тук в темата и ще му отговоря:

здр. iskren , имам намерение и аз та си купя тестомесачка. някакъв съвет можеш ли да ми дадеш ?
И какво слагаш в месачката освен мед и захар , ако не те затруднявам напиши ми и по колко от всичко.
Предварително благодаря .

Тестомесачки много. Аз лично бих ти препоръчал да си купиш от един човек от Благоевград, занимава се с рециклиране на тестомесачки, но за съжаление в момента не му откривам обявата в olx-a, може би няма за продаване сега. Като им гледам цените на тестомесачките вървят стабилно нагоре, и скоро ще са доста близки с тези на чисто новите. Друг съвет мога да ти дам - преди да започнеш да я ползваш да провериш нивото на маслото. На моя модел - "Кубратска" на завода Хан Кубрат, нивото трябва да е около 16-18литра(сантиметра). Става всякакво масло, дори и горяло(така ми препоръчаха, но аз си наливам М10Д).
Ако имаш трифазен ток, подобре си вземи трифазна, срещат се и със подменени мотори(монофазни), въпрос на условия с които разполагаме и личен избор.
Какво слагам? - на питките с пудра захар аскорбинова киселина(1,5 грама на килограм) и тимол(1грам на 5 килограма) и вода(чай от мента, мащерка, маточина и жълт кантарион - незнам дали снещо помагат, но със сигурност не вредят). Другите(протеиновите) питки са пудра захар и Фийд Бий(канадска добавка, заместител на прашеца) 16-17% или на 10кг пудра захар 2кг Фийд Бий, същото соличество аскорбинова сиселина и вода/чай. Като питките с Фийд Бий ги оставям поне няколко седмиби да "втасат"(не мога да ти го обясня точно защо трябва да се прави това втасване, но така трябва!).

п.п. Въобще не се свенете да си задавате въпросите, ако има нещо за което искате да питате, някой хора за месец набълват по сто и кусур мнения, други пък са го обърнали на чат и 99% им е спам, тъй, че задавайте въпроси и питайте спокойно!!!