Кръвта е слабоалкална със стойност на pH между 7,35 и 7,45. Ако кръвта на човека падне до или под pH 7,00 той се намира в голяма опасност. Допустимият диапазон е много малък между 7,35 и 7,45 и лесно може да се прехвърли. Тогава се нарушава равновесието между киселинност и алкалност в кръвта, а от там и в организма.
Това означава ли че ако човек изпие един литър чешмяна вода от чешмата на Матеев (Ph 6.0) или пък ако изяде едно бурканче мед (според Wikipediа - средно е с Ph 3.9, но може да варира от 3.4 до 6.1) ще вземе да умре или ще се почувства зле?