Цитат Първоначално публикувано от agro Виж публикацията
И аз това се питам - хитин ли е, белтък ли е, та запазва структурната форма по-здраво от восъка? И защо смърди на разлагаща се мърша при накисване? Хитина е устойчив във вода и химически доста инертен.
Ако се извлиа хитин, то може би това ще те заинтересува:
https://himiq.dokumentite.com/art/hitin-i-hitozan/86764
https://hranene.framar.bg/%D1%85%D1%...82%D0%B8%D0%BD