Биологично пчеларство - тема ТАБУ

[Апитрейд Пловдив]

Какво значи подизпълнител. След като колегата притежва посочения от Вас сертификат, кое налага да бъде подизпълнител и на кого?
Не съм БИО и затова не разбирам.
Моля да разясните!
Благодаря!

Можете да намерите информация тук:
https://pchelari.com/forum/showthrea...l=1#post149781

Нищо не го налага, въпрос на личен избор е.

Няма друго решение освен пазарното. Там където се създава икономически мотив никакъв контрол няма да свърши работа. Не знам защо са се вторачили в средния добив след като количеството по сертификата се формира като брой кошери по заложен добив. Като намалят добива как ще контролират броя кошери.
Не може да даваш 60% по-висока цена за един и същ мед и да чакаш някакъв контрол да свърши някаква работа. Казвам го като ощетен конвенционален пчелар.

Според мен нещата ще продължат в същия дух докато процента на конвенционалните пчелари падне толкова ниско, че тия кухи сертификати няма с какво да се запълват. Тогава цената на био меда ще започне да пада и така нататък......

Имате право, че икономическият мотив винаги е водещата движеща сила, поне в стопанската дейност, а за някои и в живота като цяло. Манипулирането на броя кошери, обаче, е доста по-трудно, отколкото просто вписването на едно число в сертификата. Тези кошери трябва да са регистрирани по надлежния ред, а ако взимат и субсидия, а не съществуват, нещата стават още по-сериозни.

Разликата в цената между биологичната и конвенционалната продукция я определя пазарът, който към момента вече започва да се сеща, че има нещо гнило, наблюдавайки тенденциите в последните години. Ще Ви кажа, че цената на биологичната полифлора през 2016 г. беше около 4.30 - 4.50 Евро за кг. при изкупна цена тогава у нас с приблизително същото цифрово изражение, само че в лева. Когато ние стъпихме на пазара на био мед, приложихме същата логика при формирането на изкупната цена за биологичната продукция, както при конвенционалната. Колегата подизпълнител каза - "давате 1 - 1.50 лева повече" и това му се е сторило крайно съмнително, защото той е свикнал да продава по 4.50 - 5 лева биологичния си мед (в неговия случай конкретно не просто биологичен, а и нещо повече, но той най-вероятно дори не знае).

Важно е да се отбележи, че не сме измислили ние топлата вода - същите процеси текат в Мексико и Бразилия. Нереално високи добиви в сертификатите, огромен брой сертифицирани семейства. Всъщност, България е на първо място в ЕС по брой кошери в системата за биологичен контрол (278 хил. през 2015, 236 хил. през 2016 и около 250 хил. към 2017) и на трето място в света след Бразилия (537 хил.) и Мексико (368 хил.) - данни за 2016 г. На този фон, след нас е Италия - 195 хил., Франция - 102 хил., Румъния - 86 хил., Германия - 35 хил. Съпоставете територията на тези страни, броя пчелари и броя кошери с нашите. Нормално е индустрията, гледайки тези цифри, да започне да си задават въпроси къде е логиката в тях. Доколкото знам, към момента в Мексико тече сериозно преструктуриране на биологичното пчеларство именно поради разкриване на много нарушения в него. Иначе пазарът вече последва всички тези тенденции и цената на биологичния мед върви трайно надолу - просто предлагането е прекалено високо.
Решението, което предлагат хората, които се чувстват засегнати от нашите действия, го знаете - тихо, да си траем, да не се говори за това - сами го казвате, а и по тази причина заглавието е такова: тема табу. За съжаление, така не става - според нас това е балон, а всеки балон гърми, ако не се спадне навреме. Вече казах какво смятаме, че би станало, ако се остави да гръмне от само себе си.

Поздрави