След като ацидозната криза е премахнала заболяването, започва увеличението на защитните сили, използвани преди за борба с тази болест . Проучванията показват, че процесите на самозащита и увеличаване на защитните сили на организма срещу микробите започват само след ацидозна криза. Това се проявява в бързото заздравяване на рани, повишаване на бактерицидността на организма което обяснява благоприятните ефекти на глад на много заболявания.

Изводът: докато гладуващия не премине първата ацидозна криза, не може да се разчита на излекуване на хроничните заболявания, и увеличаване на защитните сили на организма.

Етап 3 е етап е етап на компенсация или адаптация. Продължителността на този етап при всеки е различен. средно започва от 5-я ден сухо гладуване и завършва на 8-я ден. На този етап се подобрява самочуствието, намалява слабостта, изчезва дискомфорта. Чувството на глад ще изчезне напълно, жаждата може да се увеличи. Нейната продължителност зависи от мастните депа в тялото. Този етап завършва с втората ацидозна криза, която протича от 8-я до 11-я ден. Между първата и втората криза тялото натрупва жизнена сила. По време ацидозна криза при някои хора се задълбочава основното им заболяване, рязко се влошава самочуствието , слабост, безсъние, може значително да се повиши температурата. Тези симптоми показват, че гладът започва да изяжда болестта. Ако на първите два етапа от глада автолизата на тъканите е единствения източник на храна, по време на втората ацидозна криза автолизата вече изпълнява ролята на естествен хирург.

Ето защо, за пълен лечебен ефект е необходимо да се мине през тази криза.

Най-важното нещо за всички видове глад е преминаването на втората ацидозна криза, която активира защитните сили на организма, помага да се излекуват много неизлечими болести. Просто казано, ако първата ацидозна криза премахва клоните на болестта, то вторият унищожава болестта от корен.