Преглед за печат
Мъка, миналата година взех калъпи и със какво ли не пробвах и с всичко е мъка. После имах мускулна треска. 10 човека взехме и всички казаха че купуват за последен път. Иначе храната много ми хареса, не се разтича и не изсъхва, за това тази година питки по 2.5кг. и е песен.Цитат:
Първоначално публикувано от rosty_sz
И според мен я сложи в пликове, и без това няма какво да правиш зимата :)Цитат:
Първоначално публикувано от ch.atanasov
Атанасов, четох, четох, ама нали съм "прост" :bigsmile:, не разбрах защо си правиш живота труден? Защо ряза питките, а сега и дилемата с или без найлонки.
Да ви кажа аз какво съм намислил. Дали ще стане, не знам още. Модифицирах една месомелачка ето така:
Прикачен файл 9076
Пробвах дали ще успее да сработва тестото /доста е твърдо/ за питките. Изкарва го като кайма през решетката, ножа не го слагам. Вижда се надянат на машината полиетиленов ръкав. Отпред, не се вижда на снимката, стои двувалцова машинка, нещо подобно на едновремешните изстисквачки за пране, монтирани върху старите перални. Надявам се да мога да прекарвам ръкава с тестото през валците и да излиза готова разплескана лента, която само да режа на размер. Как мислите, дали ще се получи?
Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
Не си прост, ама си загубил форма да четеш тук. :bigsmile:Всичко съм написал. Трябва да следя опита в бранша.blush;
Матеев беше публикувал клип, неговите работници как го правят. От там ли взаимства идеята за валовете?Цитат:
Първоначално публикувано от agro
Мисля -ДА. Измислил си как ще режеш парчетата, които ще вкарваш в шнека ?Цитат:
Първоначално публикувано от agro
Не. Мисля да си направя специален инструмент за целта, с който да бъркам в тестомесачката и да гребвам парчета с подходяща големина. Това като начало. За по-нататък съм предвидил допълнителен "тъпкач", в който да мога да слагам с лопатата. Не че нещо кой знае какво ще се спести, но ми доставя удоволствие да си майсторя разни неща.Цитат:
Първоначално публикувано от ch.atanasov
Преди време имах подобна идея. Опитах с малки валове от пералня "Роса" /за изтискване/, но не се получи. От сръбски клипове видях, че при фабричното им производство ползват валове около 250-300 мм. Лично аз с такива не съм пробвал, но Цеко от форума имаше публикувани снимки на такива големи валове.
Питките си ги приготвям сам, като ползвам фуражомелка на която капацитета и е около 200 кг захар/час - сито 2 мм - на два пъти и тестомесачка. Материала отива в чували, след което в дебели полиетиленови пликове с размери 30 х 40см. Купувам ги на 6,00 лв/кг - около 100 плика. Ползвам надставки от 15-17 мм така, че в тези пликове да сложа по поне 2 кг. пък и с такива капаците на кошерите ми се затварят нормално. При ползването на надставка не се налага тестото да е идеално изравнено и сплескано на 6-7 мм. Обикновена дебела точилка с две движения върши същата работа. Мелянето на захарта на два пъти и бъркането на 200 кг ми отне около 3,5 часа. Пакетирането след няколко дни. Ето няколко снимки от вчера.
Това ме подсети за моите планове. Усвоявам технологията за производство на Милерови хранилки и тогава питките направо с лопатата вътре.:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от agro