ЦЕНА НА МЕДА

[Дамян Дамянов]

А високите температури, до които нагрявам восъка заради американския гнилец, дали няма да разградят и антибиотиците и другите натрупани химии и отрови? Доколко те са устойчиви на температура?

На каква температура нагряваш?
Сигурно ще ускори процеса, но и восъка изгаря(става по-твърд).
Ще видя какво пише по темата тук-там, но нали знаеш колко малко вероятно е да има информация.
Дори и да има вариант да се премахнат или да им се намали количеството, то няма да е безплатно.
Супер е че се наемаш да я правиш тази жертва, но алчните хорица за грам восък се правят на луди, а как да ги накараш да дадат още пари.
Принципно восъка се разтваря в бензин, но и ние не сме химици.

[scutellator]

А високите температури, до които нагрявам восъка заради американския гнилец, дали няма да разградят и антибиотиците и другите натрупани химии и отрови? Доколко те са устойчиви на температура?

Не напълно. Нивата на Кумафос остават непроменени след нагряване на 140градуса по Целзий за 2 часа (Bogdanov S, Kilchenmann V and Imdorf A,(1998) Acaricide residues in some bee products. J Apic Res 37:57–67)
Има съществуващи технологии за пречистване, но са прекалено скъпи за да бъдат използвани в комерсиалното производство на восъчни основи.

[Mateev]

Иначе това със слагането на парафин или церезин във восъка не е толкова лесна работа. Аз понаправих малко експерименти и се оказа, че парафина и церезина при разтопяване СЕ РАЗСЛОЯВАТ. Теглата им са различни, температурите на топене - също. Ако някой производител на основи иска да ги слага в основите, ще трябва да си направи специален казан с постоянно действуваща бъркалка в него, иначе няма как да се получи основа със смесица от 3-те материала.

Това разслояване на разтопената фракция се използва и за ДЕТЕКТИРАНЕ на това дали в изкупения восък има такива примеси. Ами да ви кажа честно - срещал съм такива варки, но примесите са били в нищожни количества. Представляват едни ярко-жълти петна, които изплуват на повърхноста на стопения восък и могат да бъдат изгребани с черпак.

Като цяло не мисля, че в продаваните в България основи има големи количества парафин или церезин. Със сигурност има, но това е в малки количества - само няколко процента.

[Димитър Бонев]

Понеже все пак темата е "цената на меда", ще споделя какво се случи преди около месец, когато провеждахме традиционното си изложение. При нас дойде белгиец, който с охота опита от почти всички медове на изложението и си накупи доста мостри. Той сподели, че около 60% от меда в Белгия идва от България, но има голяма разлика от това, което се предлага там и това, което той опитва тук. Сподели, че по принцип меда, който се получава от България в общия случай е полифлорен, но вкусовите му качества нямат нищо общо с това, което той опита на нашето изложение. А да не говорим за монофлорните, които тази година са много по-малко като видове и количество. Човекът беше много очарован от вкусовете, които му предложихме да опита и крайно разочарован от това, че това, което му се предлага като български мед в Белгия не е със същото качество.

[Дамян Дамянов]

Иначе това със слагането на парафин или церезин във восъка не е толкова лесна работа. Аз понаправих малко експерименти и се оказа, че парафина и церезина при разтопяване СЕ РАЗСЛОЯВАТ. Теглата им са различни, температурите на топене - също. Ако някой производител на основи иска да ги слага в основите, ще трябва да си направи специален казан с постоянно действуваща бъркалка в него, иначе няма как да се получи основа със смесица от 3-те материала.

Това разслояване на разтопената фракция се използва и за ДЕТЕКТИРАНЕ на това дали в изкупения восък има такива примеси. Ами да ви кажа честно - срещал съм такива варки, но примесите са били в нищожни количества. Представляват едни ярко-жълти петна, които изплуват на повърхноста на стопения восък и могат да бъдат изгребани с черпак.

Слагат се добавки доколкото знам точна с тази цел.
И на мен ми се е случвало като си правя експеримент, но при повторното топене нямаше жълти капки.
Дори сега е при мен восък от този експеримент и мога да го претопя отново.
Нагряването до 140 градуса за 30 мин беше описано като вариант за гнилеца. (грешка пише 60-90мин)

Във восъка разпад на акарицидите няма и при правенето на основи няма промяна в съдържанието(предполагам количеството) WALLNER, K (1999) (страница 4 от линка)

Друго много по-плашещо е че във восъка има препарати против молеца, а там нещата стават много сериозни.
Представете си, че утре дете ще дъвче тази пита, а да не говорим, че се продават черни пити в буркан в Кауфланд (мисля, че бях показал снимка).
А при прополиса нещата са още по-зле.

MACHOVA, M (1993) Resistance of bacillus-larvae in beeswax. Apidologie 24 (1): 25-31.

RITTER, W (2003) Early detection of american foulbrood by honey and wax analysis. Apiacta 38 (2): 125-130

WALLNER, K (1999) Varroacides and their residues in bee products. Apidologie 30: 235-248.

[scutellator]

Друго много по-плашещо е че във восъка има препарати против молеца, а там нещата стават много сериозни.
Представете си, че утре дете ще дъвче тази пита, а да не говорим, че се продават черни пити в буркан в Кауфланд (мисля, че бях показал снимка).

Ако си забелязал в чуждите и-магазини се предлагат основи специално за употребата им за мед в пита (консумация от хора). Когато та мен ми поискат мед в пита (медът ми е само за приятели и познати в ограничени количества), аз им обяснявам ситуацията със восъчните основи и че тези които ползвам, не са предназначени за ядене. Проблема се решава като направят заявката предварително за да имам време да оставя празни пити на които пчелите да изградят далаци и да запълнят с мед

[Искрен Мутафов]

Ако си забелязал в чуждите и-магазини се предлагат основи специално за употребата им за мед в пита (консумация от хора). Когато та мен ми поискат мед в пита (медът ми е само за приятели и познати в ограничени количества), аз им обяснявам ситуацията със восъчните основи и че тези които ползвам, не са предназначени за ядене. Проблема се решава като направят заявката предварително за да имам време да оставя празни пити на които пчелите да изградят далаци и да запълнят с мед

Строителната рамка върши перфектва работа. Този вид който аз използвам, ДБ е с вертикална летва на 1/3 и над нея рядко снасят пило, но се получават перфектни питки(далаци) от 100% чист и натурален восък(без восъчна основа).

[Дамян Дамянов]

Ако си забелязал в чуждите и-магазини се предлагат основи специално за употребата им за мед в пита (консумация от хора). Когато та мен ми поискат мед в пита (медът ми е само за приятели и познати в ограничени количества), аз им обяснявам ситуацията със восъчните основи и че тези които ползвам, не са предназначени за ядене. Проблема се решава като направят заявката предварително за да имам време да оставя празни пити на които пчелите да изградят далаци и да запълнят с мед

Има варианти, но най-добре е да знаеш, че е чист восък.
Оставяш няколко кошера да градят сами и си знаеш, че е възможно най-чисто.
Аз останах почти без мед за лична консумация и като знам какво е положението...е как да си купя от колега.
Ти би ли си купил мед от колега?!?
По-добре да извадя една пита от най-силния кошер, че поне знам какво има вътре.

[динев]

Заглавието на темата е цени. Подзаглавието - цена на пчелен мед. Всичко извън темата е празнословие.

[зуница]

Кумафоса може и да е вреден но е разрешен за употреба в България и в страните от ЕС. Същото обаче не може да се каже за Амитраза ( като за някои страни от ЕС има изключения, но България не е сред тях).
В UK например употребата на Фумидил беше разрешена до изчерпване на наличните количества, нищо че за останалия ЕС антибиотиците в пчеларството са забранени.
Така, ако бай Ханс от Бавария иска да си продава меда в някоя местна верига, то той не би трябвало да съдържа следи от Фумидил. Но ако на рафта в същия този магазин се продава мед от UK, то няма проблем той да съдържа остатъци от Фумидил в рамките на допустимите количества според британските разпоредби. Честно изаконноса две различни неща.

Същата е ситуацията с Амитраз. Ако в меда на някой пчелар бъдат открити остатъци и/или метаболити от него, тъй като той не е разрешен за употреба в България, няма как този мед да бъде продаван на цялата територия на ЕС. Би могъл да бъде пробутан във Франция, но трябва да се подправят документите все едно че е произведен във Франция, или пък от там да се пакетира и реекспортира като френски мед за други страни от ЕС.
Естествено, няма проблем този мед да се продава в други страни извън ЕС като Турция ( стига да беше разрешен вноса), Русия, Сърбия.... - от там от където се снабдявате с въпросния препарат.

Колега,scutellator,
Отлична информация ,но не ми се връзва думичката "МОЖЕ".И за тебе и за всички четящи и мислещи хора е ясно , че е вреден и опасен и за хора и за пчели.Гимнастиките с "пределно дапустими концентрации" и "натрупвания" са само за пробутване на продукта и замазване на очите на наивните.Помниш , че българският "перицин" беше забранен като вреден и по-късно "байеровия" Perizin се появи без конкуренция на пазара и вече като "безвреден".Става въпрос за натиска на големите концерни и за "професионалното" отношение на пчеларите "професионалисти".Колко е професионалист в дадена област човек личи по отношението му към навлизащите с желание и наивност в нея.Та писах не толкова за отровата в препаратите , колкото за отровата в хората, които за пари са готови на всичко.А иначе "професионалисти" звучи " тежко".
Благодаря,колега scutellator, за изчерпателната информация!
http://en.wikipedia.org/wiki/Coumaphos