ВАРЕНЕ И СЪХРАНЯВАНЕ НА РАКИЯ

[Bobi-M9598]

Здравейте,

Мироне, ако патоките са от плодове може да имаш различен вкус (мирис) на крайния резултат. Ако са от грозде, според мен няма проблем. Нали всички търсим най-доброто, да има после с какво да се хвалим! Прибавят се в казана след като сложиш джибрите. Така добиваш представа дали и колко, ако има нужда от разреждане с вода. За да не загори казана. Повечето вода не пречи, но пък отиват повече дърва, по бавно тръгва пърцуцата.

Казвали са ми и това, че патоките трябва да "отлежат". Имало някаква "вторична" ферментация. Колко е вярно не знам, но аз се стремя да ги ползвам следващата година.

Поздрави, Г. Георгиев

[Илиев]

Един френд ми беше подарил на времето 30 литрово дъбово буре, няколко години държах ракия в него да отлежи по 7-8 месеца, и забелязах, че като я източа отлежалата, и градусът се е вдигнал: наливам я 50 гр. и я източвам 53-4гр., т.е. според мен водата се изпарява, а алкохолът остава.

[vencii]

Един френд ми беше подарил на времето 30 литрово дъбово буре, няколко години държах ракия в него да отлежи по 7-8 месеца, и забелязах, че като я източа отлежалата, и градусът се е вдигнал: наливам я 50 гр. и я източвам 53-4гр., т.е. според мен водата се изпарява, а алкохолът остава.

Нещо си сгрешил в измерването, няма как да се вдигне градуса. Просто е абсурдно.