Има един единствен начин за проверка дали собствената ви рецепта е правилна и този начин се нарича - ПРОБА-ГРЕШКА с МЕЖДИННИ ТЕСТОВЕ. Миналата есен аз по този начин успях да си настроя технологията и сега просто я повтарям, без много много да се замислям.

Накратко какво направих:
1. Правя сироп по някаква грубо изчислена рецепта
2. Давам сиропа в лабораторията за анализ
3. Получавам резултатите и ако не са наред - правя корекция в рецептата.
4. Нов сироп, нови изследвания, нова корекция и така докато най-после не получа удовлетворителни резултати.

Всичко това, заедно с реултатите, съм го описал в темата ИНВЕРТИРАН ЗАХАРЕН СИРОП. Просто изчетете темата от край до край. Там са и работещите рецепти, възникналите проблеми и начините за тяхното коригиране.

ПС: Във форума има две важни теми за инвертирането: ИНВЕРТИРАН СИРОП и ИНВЕРТИРАН ЗАХАРЕН СИРОП. И в двете има много ценна информация, така че трябва да се изчетат и двете.