Цитат Първоначално публикувано от Mateev Виж публикацията
Захарта от захарно цвекло е C3 захар (става въпрос за радиоизотопен въглероден анализ). Всички разстения, от които пчелите събират нектар, също съдържат само C3 захари. Ако приемем, че това има някакво значение, то тогава захарта от захарно цвекло е максимално близка до захарта от естествения нектар, с който се хранят пчелите.

Захарта от тръстика, която масово се предлага в България, е C4 захар. Също така C4 са захарите, получени посредством инвертиране на различните видове нишестета (царевица, ечемик, жито и т.н.). Тези захари са несвойствени за пчелите, защото те никога през своята еволюция не са имали шанса да ги ядат. Сега обаче днешните пчелари тъпчат пчелите с такива захари и глюкозо-фруктозни сиропи, но се предполага, че те са по-трудно усвояеми за пчелите от естествените C3 захари.

Като цяло захарта от цвекло е единствената захар, който по вътрешната си въглеродна структура е максимално близка до захарта от нектара, събиран от пчелите. Вие вече си решавайте струва ли си пчелите да ги храните с естествени C3 заместители (захар от цвекло) или с изкуствени C4 такива (захар от тръстика и глюкозо-фруктозни сиропи, произведени от нишесте).

А един съвет как да разпознаваме коя захар каква е?
Защото едно е сигурно: Българска захар НЯМА! А и доверието ми към "какво пише на етикетите и сертификатите" е отдавна изчерпано.

п.с. Аз че доста време го писах е вярно, ама колегата ме е изпреварил с къде 30 минути...