Не знам докога ще се вглеждаме в яловата наредба за директни продажби. От една страна, като нормативен документ, тя е едно недоносче, от друга страна, съгласно европейската нормативна база те е едно изключение от правилата в ЕС. Вземете и прочетете най-после Регламент 852, (най-вече Приложение I) в който се дадени основните изисквания към първичното птоизводство на храни (пчеларството е първично производство). Съгласно този Регламент, а и още няколко нормативни документа, производителите на първична продукция, в т.ч. и пчеларите могат свободно и неограничено да си продават пчелните продукти директно на крайни потребители и в търговската мрежа както в страната, така и във всички страни от ЕС, но при условие, че спазват предварително определен набор от хигиенни изисквания, за да не навредят на здравето на крайните потребители. Препоръчв се, според спецификата на всекки бранш, тези хигиенни изисквания да се обособят в "наръчник" или "ръководство" за добри хигиенни практики, извести още като ДПП/ДХП или GMP. Много хора, в т.ч. пчелари, смесват изискванията на GMP за производителите и преработвателите на храни с изискванията на GMP за първичното производство и обявяват последните за много сложни и скъпи. Трябва много дебело да подчертаем, че изискванията за GMP за първичното производство, в т.ч и за пчелрството, са много опрострни и със силно намалени изисквания, спрямо изискванията за преработвателите на храни. Тук не е място за по-подробно описване на различията между двата вида GMP (ако има интерес мога да предложа подробни обяснения).
Ако един пчелар приеме да спазва определния набор от хигиенни изисквания, той може да си продва навсякъде пчелните продукти, без да се интерсува от нардбата за директни продажби. Съгласно цитирания Регламент 852, наредбата за директни продажби е само едно изключение от стандарсните хигиенни изисквания и се отнаса САМО ЗА МАЛКИ КОЛИЧЕСТВА ХРАНИ ОТ ПЪРВИЧНОТО ПРОИЗВОДСТВО. От години вече, за съжаление, по-голямата част от пчеларите се мъчат да прекарат продукцията си през тезния процеп на това изключение, вместо да минат през широко отворената врата, наречена "Добри хигиенни практики". Уважаеми пчелари, отворете си очите и ума и не се мъчете да се проврете през изключението, а минете по царския път. От друг страна българските бюрократи се изписаха по-католици от Папата. В Регламент 852 е записано, че "Добрите хигоенни практики: не са задължителни, но всеки, който не ги спазва, трябва да може да убеди контолния орган, че хигенните му норми са достатъчно добри. Нашите управляващи, в Закона за храните и в Закона за ветеринарномедицинската дейоност са записали, че спазването на "Добрите хигиенни практики" е задължително - нещо което противоречи на практиката както в ЕС, така и в целия свят. Никъде световните стандарти не са задължителни, но всеки ги спазва, защото това му носи изгода.