В първия случай се изисква контрол и регулиране на мощността на парогенератора.Когато мощноста е малка енергията е недостатъчна ,а когато мощноста на генератора е голяма има опосност от взрив на "котела". А има опасност и от пожар.Но при парния нож сме независими от електрическия ток и това е предимство.При електрическия нож който ползвам премахнах времето за първоначално загряване което не е малко при условие че максималната мощност на горелката ми е достатъчна за подържане на работния процес.Това забавяне ме принуди да направя ел.нож от следния вид.Използвам трансформатор с здрава първична намотка и мощност около 250-300 вт.За вторична намотка навих 11 навивки медна шина със сечение от40 кв.милиметра. На изводите запоих многожичен проводник 10 кв.милиметра и дължина по1.5 метра на всеки.За тези изводи запоих кабелни обувки ,които с болтове свързвам за ножа.Ножа предварително и преработен по следния начин" Стандартен пчеларски нож захванат на менгеме и разрязан с малка бързорезка по дължина през средата от дръжката до почти върха.Остава неразрязана толкова колкото е ширината на едната от страничните части на ножа.Ножа се реже с нормален диск около 3 мм.Двете кабелни обувки с болтчета се захващат за двата края на дръжката.На захранващия кабел на трансформатора има бутон на направен педал.Настъпваш педала ножа загрява и режеш.Сащото като работа с индукционен поялник.На мераклиите успех.