Цитат Първоначално публикувано от n.kostadinov Виж публикацията
колеги,а как мислите дали има вероятност да заварява меда с цел убиване на евентуални зарази и спори в него?
Възможно е, но не мисля че това е първопричината. Със сигурност при това преваряване на температури над 100 градуса се унищожават всякакви бактерии и спори, дори и на американския гнилец. Проблемът е, че при тези температури се унищожават и една камара полезни свойства на меда, като например ензимите. Божа работа и какво се случва с белтъците и протеините. Въобще след такава термична обработка меда вече не е мед, а просто някакъв сладък глюкозо-фруктозен сироп със завишено съдържание на ХМФ. При това положение човек си задава въпроса защо трябва да използва мед, а не някаква друга по-евтина алтернатива (например ИЗОСУИТ или АПИИНВЕРТ)?