МЕД

[scutellator]

До колкото знам европейското изискване за съхранение на меда е 17 (или 18, не помня точно) градуса по Целзий.
Колкото са по-ниски температурите на съхранение, толкова по-бързо кристализира меда. Хладилника не е най-подходящото място за целта. Някои видове нектарен мед кристализират по-бавно от други, като до колкото знам има само един единствен мед ( от растение намиращо се само в Бразилия) в света, който не кристализира въобще.

[Искрен Мутафов]

Имам няколко буркана акация от 2012 год.(тогава рапицата нещо се скапа зимата и пролетта я разораха и никъде наоколо нямаше рапица), които не са така течни както като го вадих, но немога да го нарека кристализирал...

[srg]

До колкото знам европейското изискване за съхранение на меда е 17 (или 18, не помня точно) градуса по Целзий.
Колкото са по-ниски температурите на съхранение, толкова по-бързо кристализира меда. Хладилника не е най-подходящото място за целта. Някои видове нектарен мед кристализират по-бавно от други, като до колкото знам има само един единствен мед ( от растение намиращо се само в Бразилия) в света, който не кристализира въобще.

Скоро четох накъде че оптималната температура за кристализаця е положителна. Май някъде около 10 градуса. И наистина, при една партида мед в буркани това лято, тези които бяха на по- топло кристализираха по-бързо. Не знам дали това е някакъв локален "екстремум" /съжалавам не намерих по-подходяща терминология/.

[Bobi-M9598]

Здравейте,

През 2013 г. ходих да се видя със Станко от Берковица. От дума на дума каза, че извадил чиста акация. Тъй като при мен това е трудно си взех няколко буркана. Живея в блок, медът е в мазето. Преди няколко дни подреждах и ми направи впечатление, че един от Станковите буркани е забравен и че не е кристализирал.
Медът, който вадих през месец август е твърд като бетон.

Поздрави,
Г. Георгиев

[Юрий Цветков]

Здравейте,

През 2013 г. ходих да се видя със Станко от Берковица. От дума на дума каза, че извадил чиста акация. Тъй като при мен това е трудно си взех няколко буркана. Живея в блок, медът е в мазето. Преди няколко дни подреждах и ми направи впечатление, че един от Станковите буркани е забравен и че не е кристализирал.
Медът, който вадих през месец август е твърд като бетон.

Поздрави,
Г. Георгиев

Остави го в мазето и още 1-2 години ще си остане такъв. Казвам ти го от личен опит. А Станко е много точен и щом ти е казал че е акация, значи е точно така.

[Цветан Андров]

Не те е подвел човека.Аз също имам няколко буркана акациев мед от 2013 година и преди няколко дни като вадих за клиент,забелязах че е започнал да кристализира.Така че,хапвай го и не се притеснявай.

[Bobi-M9598]

Здравейте,

Юри, за Станко си много прав. А що се касае до меда, решил съм да го поглеждам от време на време, и да видя кога ще започне да кристализира.

Поздрави, Г. Георгиев