ЦЕНА НА МЕДА

[borislav aleksandrov]

В Добрич всички фирми изкупуващи мед свалиха цената от 5,20 лв. на 4,80 лв.

Утре пък се открива традиционния есенен пазар за мед (цели 4 маси) в Добрич дано колегите имат по-добри продажби....

[Todor.77]

В Добрич всички фирми изкупуващи мед свалиха цената от 5,20 лв. на 4,80 лв.

Утре пък се открива традиционния есенен пазар за мед (цели 4 маси) в Добрич дано колегите имат по-добри продажби....

Като има кой да им го дава ,ще свалят и на 4 лева.

[Nik_m]

На мен ми казаха че е паднала цената защото е увиснало голямо количество мед направен от инвертиран сироп и сега го пробутват него. На пробите е засечена глюкоза и сега отново са потърпевши дребните рибки.

[Цеко]

Да се похваля, тази година успях да си пласирам по голяма част от меда чрез що годе сериозна фирма - "Апитрейд". Нямаше ги фесовете с техните врътки с кантарите, тарите и т.н., тенекиите им бяха почти нови и предварително измити, въпреки че и на тях малко им куцаха предварително обявените сроковете, но и те се оправдаваха с това че на пазара има много фалшив (със захар) и това бави изкупуването....

[Mateev]

Не ми стана много ясно. В истинския мед има както захар, така и фруктоза или глюкоза. Кое е нещото, което не им харесва на изкупвачите. И въобще - как решават, че дадения мед е "захарен"? Цитираха ли някакви конкретни числа на конкретни параметри на меда, които да не ги устройват?

[Дамян Дамянов]

Не ми стана много ясно. В истинския мед има както захар, така и фруктоза или глюкоза. Кое е нещото, което не им харесва на изкупвачите. И въобще - как решават, че дадения мед е "захарен"? Цитираха ли някакви конкретни числа на конкретни параметри на меда, които да не ги устройват?

То е ясно какво са търсили и какво са намерили - НИЩО!
Като стана дума за изследвания се сетих за един тест:

ТЕСТ на пчелен мед - Активни потребители ЛИНК

[ivan5555]

колеги някой да има информация дали яни(гъркa)изкопува някъде мед и на каква цена ?потули се тоя човек а каква е причината не се знае.говори се че е притиснат от нашите прекупвачи

[kasapina]

Да,взима мед,но цената е 4.60
Това ми е последната информация за него

[m_pchelari]

Преди време в темата за инвертирания сироп бях пуснал един файл, в който се вижда че добавяне на инвертиран сироп по време на медосбора се хваща и до точност под 5%. Така, че пак някой балканец се е правил на по-голям химик от немеца. Тия ензими нали от тях идват и по-техни технологии се правят.
Ха ха те си ги пущат - те си ги хващат.

[Апитрейд Пловдив]

Не ми стана много ясно. В истинския мед има както захар, така и фруктоза или глюкоза. Кое е нещото, което не им харесва на изкупвачите. И въобще - как решават, че дадения мед е "захарен"? Цитираха ли някакви конкретни числа на конкретни параметри на меда, които да не ги устройват?

Здравейте на всички. Понеже темата с анализите винаги е интересна, а точно тази година в сравнение с последните има пик в наличието на мед, който не отговаря на изискванията (най-вероятно заради слабата реколта и интензивното хранене, както и алчността на някои пчелари), бих искал да внеса малко яснота относно какво се изследва.

Както знаете, преди да купим меда от който и да е производител, взимаме предварително проби, които изследваме за определени показатели в нашата лаборатория, а за други - в немска. По-специално за т.нар. фалшификации се правят няколко анализа, които са:
- 13C изотопен анализ (С3/С4 захари)
- чужди за меда олигозахариди
- ензимни тестове - бета фруктофуранозидаза, бета/гама амилаза, температуро-устойчиви ензими
- анализ за сиропи на оризова основа
- съдържание на нишесте
От всички по-горе изброени, най-често излизат позитивни резултати на С3/С4 захари и на ензимните тестове (добавени ензими, които не са произведени от пчелите). Давам ви и пример за С3/С4 фалшификация - в прикачените файлове можете да видите първо анализът на цялата средна проба и заключението на немската лаборатория. След такъв резултат, правим разбивка на пчеларите, влезли в пробата, и изпращаме контролни проби, за да стигнем до човекът, чиито мед е причинител на отклоненията - в този случай Контрол 3. Това отнема време и е причина да забавяме изкупуването на меда от добросъвестните пчелари. Разходите, които са за наша сметка, оставяме настрана.
В цялата работа няма нищо скрито - нещата изглеждат по този начин и за съжаление броят на недобросъвестните пчелари тази година рязко се увеличи. Може би по-високата цена е изкушаваща за някои хора, а може да има и такива, които в стремежа си да държат семействата силни, са пресолили манджата с храненето.

Поздрави на всички!