Канелата на прах няма много общо с тази на етерично масло. Знаеш ли аз слагах канела на прах в сиропа заради кумариновата киселина в канелата, веднъж реших да пробвам за по-лесно вместо канела на прах да сложа етерично масло от канела. Канелата на прах на практика е неразтворима във вода, разтваря се донякъде с помощта на лецитин.
Та като използвах маслото от канела кошерите (но не всички) реагираха много остро. Не им хареса, нещо като репелент се получи, щом още подушваха сиропа и почваха да бучат. Може точно поради това да има някакъв ефект подобен на тимола в спирт, но не съм гледал за ефект срещу акара.