Много благодаря. Много от това което си написал го срещах по различни места в нета и се опитвам да сглобя картината, но ми убягва нещо пък и не ми стигат познания по електроника. Преди малко пробвах да свържа екранировката на usb кабела за тензодатчика а от другия край не се свързва (по съвет от един форум), но това влоши нещата. Паралелното свързване на двата кондензатора го срещнах и другаде, но не разбрах как точно да ги свържа паралено и съм сложил само един електролитен кондензатор 470мФ в точката на захранване на платката и 3 кондензатора по 10нФ - 2 на изходите на тензодатчиците и един на аналогово-цифровия преобразувател на ацпто.

Като последен вариант ще пробвам (както ме посъветваха) да използвам качествен адаптер за лаптоп примерно на 19в с 3 входящи проводника и степ даун дс-дс преобразувател от 19 на 5 волта. Но мисля че този който гледах е цифров.
Може ли да ми дадеш някакъв линк да видя какво представлява аналоговия преобразувател и как точно да свържа електролитния и керамичния кондензатор в паралел.

След като инидикацията ти показва някакви смислени стойности, то това означава че цифровата част на схемата и процесора работят перфектно. Имаш проблем с аналоговата (измерителната) част. Или на входа на АЦП-то влизат смущения, което е малковероятно поради мостовата схема на свързване на термодатчиците, или имаш нестабилно захранване, което вкарва някакви промени в опорното напрежение и в захранването на моста.
На батерия няма смущения, значи е от тоците. Не мога да разбера дали оказват влияние на датчиците или на ацпто. Затова за да стане по надеждно искам максимално да "изгладя" тока преди да влезе в кутията.
Как мислиш дали е изпълнимо да се сложи като буфер една зарядна батерия на 9в и с адаптер да се зарежда батерията а от другата страна да се дърпа ток от батерията за захранване. Дали ще е стабилен тока минавайки през батерията.