Тьй като нямам идея как да измервам ХМФ, предпочитам да давам обикновен сироп с добавена киселина. Това е различно от инвертиран сироп с киселина. Все пак меда е киселинен а в алкална среда се стимулира развитието на всякакви вредни микроорганизми. Храненето с големи количества неподкиселен сироп крие опасност от стимулиране на нозематозата.

И аз искам да ползвам добьр инвертиран сироп, но не мога да се доверя на домашни рецепти дори и с инвертаза. Колегата химик да каже има ли лесен и евтин метод за измерване на ХМФ-то.

П.С. Този метод захароза + фруктоза = фруктоза + глюкоза ми е непонятен. Звучи ми като фалит на инвертазо-производителите. :-)