Днес проверих в София цената на кристалната фруктоза - 2,90 за кг с ддс, на торби по 25 кг. Чистота 99,95% и 0,05% вода. Взех спецификацията, ако някой го интересува, мога да я снимам. Имаше и изосуит на 12 кг туби, но цената е прекалено висока. Смятам да пробвам с добавена фруктоза към инвертирания сироп дали няма да докарам сиропа над 75%, без да кристализира. Вероятно ще се получи, но се притеснявам да не стане много хигроскопичен такъв сироп и да поема бързо влага, ако стои незапечатан по питите. Тайничко се надявам да измисля начин да зареждам празни пити с такъв сироп и да ги слагам над семейството като медови корпус. Хем зимата спокойствие, хем напролет манджата им налице. Ако остане - питите белязани и в хладилната камера за гладни времена или отводки.