Цитат Първоначално публикувано от agro Виж публикацията
Ако разглеждаме меда просто като гъст разтвор на захари, изобщо не е страшен. Но нали уж се надяваме, че, освен като енергийна храна, има и други полезни свойства. Те следва да се дължат на биологично активни съставки. Такива съставки над температура 40 - 45 градуса следва бързо да се инактивират, поне повечето от тях. Времето на задържане при високата температура следва да е решаващо. На яйцата им стигат няколко минути, за да се превърнат от зародиш на живот в прост фураж за всеядни хищници като хората. За меда не знам, но имам подозрение, че дори минута при над 50 градуса ще го превърне в домашно сладко със слаб аромат на нещо си.
Сигурно си прав. Моите предположения са същите.
Домашното сладко не е по-лошо от захарта ( откъм витамини и ензими ).
Нали говорим за храна за пчелите, като алтернатива на ракията.