трайна декристализация на мед

[agro]

Някакво термореле няма ли на този уред?

Термоконтролер има, програмируем. Вижда се на снимките. Цената му заедно с термодвойката е нещо като 150 лв, ако не греша. Поддържа добре с точност 1 градус, като има и настройки за части от градуса. Засега нямам време да се занимавам с настройките му. Нагревателя на степен 1 е 0,9 квт, на степен 4 е 3 квт. Защо всички се притесняват от липсата на топлоизолация, това сигурно е 1 лв за денонощие? Мен повече ме притеснява разликата в температурата от дъното до горния край. Следващия път ще сложа два контролни термометъра - горе и долу.

@Agro, каква беше началната температура на меда и до бистър ли го разтопи?

Водата, която налях, беше 10 градуса, а меда трябва да е бил 5 - 7 градуса. Разтопих меда до почти бистър, акация от 2017, жълта на цвят, смесена с нещо.

[todor.mitkov]

Термоконтролер има, програмируем. Вижда се на снимките. Цената му заедно с термодвойката е нещо като 150 лв, ако не греша. Поддържа добре с точност 1 градус, като има и настройки за части от градуса. Засега нямам време да се занимавам с настройките му. Нагревателя на степен 1 е 0,9 квт, на степен 4 е 3 квт. Защо всички се притесняват от липсата на топлоизолация, това сигурно е 1 лв за денонощие? Мен повече ме притеснява разликата в температурата от дъното до горния край. Следващия път ще сложа два контролни термометъра - горе и долу.

Водата, която налях, беше 10 градуса, а меда трябва да е бил 5 - 7 градуса. Разтопих меда до почти бистър, акация от 2017, жълта на цвят, смесена с нещо.

Термоизолацията ще ти помогне да е по-малка температурната разлика в отделните части на съда. За мен тя е от голямо значение и в твоята ситуация бих заложил, че си имал сериозни разлики между температурата на водата около нагревателя и температурата около стената. И за да продължи експеримента бих искал да си купя един буркан от този мед

[бат тянко]

Точно това не. Но подобно да. Аз доволен!

[Трендафил Дончев]

Термоконтролер има, програмируем. Вижда се на снимките. Цената му заедно с термодвойката е нещо като 150 лв, ако не греша. Поддържа добре с точност 1 градус, като има и настройки за части от градуса. Засега нямам време да се занимавам с настройките му. Нагревателя на степен 1 е 0,9 квт, на степен 4 е 3 квт. Защо всички се притесняват от липсата на топлоизолация, това сигурно е 1 лв за денонощие? Мен повече ме притеснява разликата в температурата от дъното до горния край. Следващия път ще сложа два контролни термометъра - горе и долу.

Водата, която налях, беше 10 градуса, а меда трябва да е бил 5 - 7 градуса. Разтопих меда до почти бистър, акация от 2017, жълта на цвят, смесена с нещо.

Значи проблема ти е решен. Само трябва нещо да раздвижва водата. Не, че не се движи и сега, но трябва да е принудително за да се уеднаквява постоянно. Мисля, че няма да има кой знае каква разлика от горния и долния край на това разстояние, но все пак.

[kuline]

Значи проблема ти е решен. Само трябва нещо да раздвижва водата. Не, че не се движи и сега, но трябва да е принудително за да се уеднаквява постоянно. Мисля, че няма да има кой знае каква разлика от горния и долния край на това разстояние, но все пак.

И капак ако измисли да сложи, май ще е по-добре, но той си знае най-добре. Имам един колега, който си умира от кеф да си майстори разни неща. Понякога му давам съвет за очевидни негови грешки, които допуска и така му се усложнява работата, но той така и не поема, просто защото си е наумил да го прави по трудния начин, доставящ му удоволствие. Сега вече просто го наблюдавам и не му се меся, а му се възхищавам на неизчерпаемата сила, която влага, за да направи нещо винаги по трудния начин. Не, че не успява, просто време минава. Агро не се засягай, просто ме кефи ентусиазма ти!

[Трендафил Дончев]

И капак ако измисли да сложи, май ще е по-добре, но той си знае най-добре. Имам един колега, който си умира от кеф да си майстори разни неща. Понякога му давам съвет за очевидни негови грешки, които допуска и така му се усложнява работата, но той така и не поема, просто защото си е наумил да го прави по трудния начин, доставящ му удоволствие. Сега вече просто го наблюдавам и не му се меся, а му се възхищавам на неизчерпаемата сила, която влага, за да направи нещо винаги по трудния начин. Не, че не успява, просто време минава. Агро не се засягай, просто ме кефи ентусиазма ти!

Такъв като агро срещам за първи път. Мислех си, че само аз съм луд, но той ме застреля от раз. Направо му се радвам като гледам как твори. Браво.

[agro]

Значи проблема ти е решен. Само трябва нещо да раздвижва водата. Не, че не се движи и сега, но трябва да е принудително за да се уеднаквява постоянно. Мисля, че няма да има кой знае каква разлика от горния и долния край на това разстояние, но все пак.

Водата видимо се издига в центъра, където е нагревателя и слиза надолу покрай стените. Това, когато казана е само с вода. Тенекиите объркват циркулацията, защото заемат почти всичкото място върху решетката.На пипане металната стена не дава усещане за разлика по височина в цялата зона над нагревателя /решетката/. Обаче водата под нагревателя си е доста по-хладна, явно студената стои отдолу и почти не циркулира, което е близко до акъла, но не пречи на процеса. Тенекиите обаче за 16 часа ръждясаха отвън по кантовете и шевовете. Моите тенекии ли са кофти или при всички така става?

[kuline]

Обаче водата под нагревателя си е доста по-хладна, явно студената стои отдолу и почти не циркулира, което е близко до акъла, но не пречи на процеса. Тенекиите обаче за 16 часа ръждясаха отвън по кантовете и шевовете. Моите тенекии ли са кофти или при всички така става?

Е как да не пречи на процеса? По описаното от теб съдя, че температурата се предава по вертикала в тенекията с мед. По този начин не се възползваш от цялата площ за топлообмена на тенекията с водата, която би следвало да ти е енергоносителя/топлоносителя, от там и времето за топене се увеличава. Пък с меда какво става - незная, ако меренето ти е по средата във вертикала.

[agro]

Е как да не пречи на процеса? По описаното от теб съдя, че температурата се предава по вертикала в тенекията с мед. По този начин не се възползваш от цялата площ за топлообмена на тенекията с водата, която би следвало да ти е енергоносителя/топлоносителя, от там и времето за топене се увеличава. Пък с меда какво става - незная, ако меренето ти е по средата във вертикала.

Нагревателя е хоризонтално, около 5 см над дъното. На неговото ниво, встрани и 1-2 см по-високо, е хоризонталната тръбичка, в която е напъхана термодвойката. Още по-нагоре е решетката, на която стоят тенекиите. Водата отива нагоре над нагревателя /затоплена/, а се спуска покрай стените вече поохладена, за да заеме мястото на издигащата се. По този начин студената вода в зоната под нагревателя почти не участва в циркулацията и на пипане тази зона е по-студена., но тя не участва и в подгряването на тенекиите. Имам 3-4 лабораторни термометри с подходяща дължина, следващия път ще ги закрепя в различни зони, за да опозная как протича процеса. Мога да сложа и контролера на котела, сега е свободен, той директно рисува на екрана графиката на процеса за последните 24 часа.

[Cvetomir]

Не се върнах назад в темата и може да съм пропуснал нещо ... Ако искаш да уеднаквиш температурата една машинка за въздух за рибки с камъче . Мен ме отказа топенето на "водна баня" точно това ,че след него тенекията е за изхвърляне . Единия вариант ти е да ползваш пластмасови кофи а другия първо оставяш на топло да се поотпусне меда и после в някакъв съд за пълното му разтапяне .