Хладилна камера и има ли полза от нея?

[rumenggr]

Декристализиран мед, ако го разбъркаш добре, кристализира хомогенно.

[tsc1]

Декристализиран мед, ако го разбъркаш добре, кристализира хомогенно.

Абе някой срещал ли е добра статия или научно изследване на процесите на кристализация и декристализация на меда? Интересно е какви са те при различните видове мед, скорости на процеса, влияние на температурата, какво се случва при поредица от декристализации и нова кристализация и т.н.

[agro]

Ето малко от големия брат, без претенции за научна статия: http://bigpaseka.ru/info/kristalizaciya#k4

[agro]

Още нещо любопитно по въпроса: http://mirpchel.com.ua/index.php?nma...age=1&nums=120

[agro]

Декристализиран мед, ако го разбъркаш добре, кристализира хомогенно.

Така го работят износителите. Декристализират тенекиите и после всичко отива в огромен хомогенизатор от поне 20 тона, където се оформя партидата. Знам и как втечняват тенекиите с мед, но не ми харесва за любителски цели.

[agro]

Работата по хладилната камера напредва. Ето и някоя снимка

хл.камера4.jpg
хл.камера3.jpg
хл.камера2.jpg
хл.камера1.jpg

Вижда се агрегата за минусова температура на слаб студ - като хладилник. Мисля да сложа вътре един фризер за по-ниските температури. Това в едната половина. Другата половина ще я преградя за плюсова за зеленчуци и плодове, за ферментацията на вино и пращини, зреене на домашно сирене, за киселото зеле или каквото друго потрябва, защото нямам възможност за мазе.

[tsc1]

С тоя кръгъл покрив зор ще видиш! Или под него ще има таван?

[agro]

Шъ, шъ. Първия панел от тавана е сложен, върху него се вижда хладилната машина. Останалите утре ще ги режа.

[demonj]

Колега ти цяла къща си вдигнал,като отвори темата за хладилна камера си я представях 3-4 кубика пространство,браво

[jordanov]

Работата по хладилната камера напредва.


.... плюсова за зеленчуци и плодове, за ферментацията на вино и пращини, зреене на домашно сирене, за киселото зеле или каквото друго потрябва, защото нямам възможност за мазе.

Пращини, кисело зеле и сирене на едно място не ми се вярва да го допуснеш... Плодове и зеленчуци векове наред хората са ги съхранявали в ров, зимник, ледник, землянка и т.н., в нашто село му викахме трап. Като малък обичах да се крия в нашия - при цвеклото за овцете и тиквите, знаеш как сме долу в полето