Цитат Първоначално публикувано от agro Виж публикацията
Не съм се срещал с целофанови пликове. За какво се ползват и къде ги продават? Ползвам полиетиленови пликове. В момента замесвам машинно 25 кг пудра захар с 8 кг инвертиран сироп - приблизително 3:1. Става твърдо и сухо тесто, което не полепва по ръцете. Оформям го на калъп и го режа на филии по 1 кг. После през валцовата машинка три пъти и става на питка. Ето малко снимки:
Преди много години, след като вадих цяла пролет торбички от кошера, минах на целофанови. Не могат да ги ръфат. Купувал съм ги от склад за опаковки и торбички. Последно купих от магазин за ресторантско оборудване 500бр. за 14.50лв.Има различни размери, аз ползвам -20х30 см. Правя ги по 450-500г. Режа ги на ивици( при поставянето ) и много лесно ги обелвам шахматно.

Снимка0239.jpg

таз годишната фонда.

Снимка0547.jpg