[quote=vencii][quote="Светозар Каменов" Важното при варене е да спреш при 40 градуса, за да няма метилов алкохол. Той е най-тежката фракция и излиза последен.

Метиловия алкохол е сред най-леките фракции на ракията и голяма част от него излиза в първака. Затова е важно да се отделят първите около 1-2 % от очакваната ракия.Общо взето отърване от мeтила при казаните тип аламбик няма. При гроздовата ракия се образува много минимално количество метилов алкохол така че не е проблем.[/quote]
Да, моя е грешката. Под 40 градуса излизат други едни алкохоли. Те са даже по-вредни от метиловия.