Преглед за печат
Здравейте,
Извинявам се, ако преди това е имало подобно питане, но някой може ли да ми каже какво е породило тази нехомогенна консистенция на меда? Единственото ми предположение е, че е имало неузрял мед в питите. И още един въпрос - този мед годен ли е за консумация или направо да го направя на сироп или питка за пчелите?Прикачен файл 10322
Вчера пазарувах в Била, медът с марка Била имаше далеч, далеч по непривлекателен вид. Кажи речи до половината твърд, и нагоре течен. Кой знае, колко и как са го нагрявали, за да започне повторна кристализация по този начин.
Бурканите на снимката не са били нагрявани.Цитат:
Първоначално публикувано от Filyov
Това е мед с едра кристализация. Аз лично много го харесвам.Цитат:
Първоначално публикувано от petar12345
И тази кристализация от какво зависи - от вида растения, от които е събран меда, от начина на съхранение, от количеството водно съдържание .. или?Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Това предимно се получава при липов или слънчогледов мед, а може и при други. Някои колеги казват, че се получава като се смесят два вида мед, но тогава се получава горно и долно кристализиране. Тук е еднородно. Меда е с отлични качества.Цитат:
Първоначално публикувано от Sylvie
Ако ми позволиш да допълня, виждам че си оставил и такава опция. При други много често се получава в зависимост от хранилката, въпреки че те вземат мерки против нехомУгенността. ;)Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Говорим за мед получен от нектар, а нектар и хранилка са малко несъвместими.;)Цитат:
Първоначално публикувано от ndm
:cool: Да смесил съм понятията...;)
Да бе да, от години имам само мед от слънчоглед и липа и рано напролет някъкъв де не го знам от какво е.В никъкъв случай не може да се твърди, че това е типична кристализация на мед от слънчоглед и липа.Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
По скоро такъв мед който не е съхраняван като хората или например точно в кристализацията е преместен в помещение с друг температурен режим
Затова съм казал, че предимно при тях се получава, но това е и рядко явление. При мен се е случвало един или два пъти, а доста мед съм прекарал през ръцете си. Съхранява се винаги на едно и също място, меда се вади винаги при почти пълно запечатване.Цитат:
Първоначално публикувано от Георги 1974
И в крайна сметка сякаш има протовоположни мнения по въпроса - този мед годен ли е за консумация или не. Нека повече хора да изкажат мнение, ако не възразяват.Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Иначе медът на снимките няма слънчогледов нектар, със сигурност, за липа не е изключено да има някакво минимално количество. Бурканите не са били нагрявани и са били съхранямани в хладно помещение, без пряко слънчева светлина. Аз си мислех, че може да е имало неузрял мед, но се сетих, че накрая, при окончателното сваляне на магазините, имаше кошери, които бяха вкарали малко нектар в питите, които бяха върнати за олизване, и този нектар беше много рядък и затова го сипах в едно шише от минерална вода - сега този мед е кристализирал хомогенно. Така че малко теорията ми беше разклатена и затова пуснах този въпрос тук, в този сайт.
Така че - нека повече пчелари да изкажат мнение. Благодаря!
Относно безопасността за консумиращия въпросния мед има само едно единствено мнение. И то на съответната лаборатория, в която следва да се даде проба за анализ. Всичко друго са предположения. Ако пробата покрие нормите значи меда си е чуден за консумация. В конкретния случай за мен лично проблема е в неподходящия търговски вид на продукта. Причините за неравномерната кристализация са най-вече в разнородния състав на меда по пчелните пити. Лично мнение, което отново може да се докаже с анализ.
Както и ти каза има някакво количество липа в меда. За мен меда е идеален. Обаче, ако толкова се съмнявате в качеството му, го пускай на пчелите и си решаваш проблема.Цитат:
Първоначално публикувано от petar12345
Този мед от запечатани пити ли е ваден? Мисля,че е с високо водно съдържание.А иначе ако не е вкиснал няма проблем да го консумираш.
Със сигурност не са били напълно запечатани, но не мога да кажа с точност. Не се е вкиснал.Цитат:
Първоначално публикувано от Светозар Генов
Няма му нищо на меда просто е неугледен кофти кристализация.Иначе анализ ама си е цифра вероятно.А къде и как го съхраняваш.Местен ли е например от топло в студено помещение.Цитат:
Първоначално публикувано от petar12345
Ееее, баси -китайския вирус вече е в БГ-то , те чепкат как е кристализирал : мед в буркан.:crazy:Цитат:
Първоначално публикувано от Георги 1974
Мед в буркан викаш не е държан в египетска пирамида да му настрой енергиите и кристализацията.Цитат:
Първоначално публикувано от ch.atanasov
Топа и една кристализация.
Дойде ли верно? Най-накрая и меда ще почне да се търси от нямане накъде:laughing:Цитат:
Първоначално публикувано от ch.atanasov
В мазе се съхранява - всичкият мед е на едно място, но само малка част от бурканите са така.Цитат:
Първоначално публикувано от Георги 1974
Цитат:
Първоначално публикувано от Pero Melifero
Да ти имам оптимизма.
https://www.24chasa.bg/novini/article/8229084
Цитат:
Първоначално публикувано от Pero Melifero
При мен един път се получи преместих го от мазето в помещение в което бе студено точно се бе сгъстил ахъ да кристализира.И се получи тая смотана кристализация на меда на вкус му нямаше нищо но го давах само на близки просто няма вид така 2-3 г. а тая година ми писна и го изхраних на пчелите.Цитат:
Първоначално публикувано от petar12345
Тази година и аз имам мед с такава кристализация. Медът е смесен билки и слънчоглед, възможно е да има липа но явно е малко. Изследван е в лаборатория (преди да знам, че така ще кристализира). Всички показатели са в норма, прашеца е разнороден, водно съдържание 18%.
Колега пчелар е видял буркан с така кристализиралия ми мед и е споделил мнение, че медът не е хомогенизиран преди да бъде насипан в бурканите.Аз лично друга година не съм имал такава кристализация, но и слънчоглед нямах.
Този мед е годен за консумация,докато не започне леко да понакиселява.След това започва да бражди на езика и осезаемо да кисели ,а и при вкусване е кисел и замирисва на кисело.Течната фракция се отделя отгоре и става рядка като сироп, а кристалите стават още по–едри. При това положение става за хранене на пчелите след като го загрееш до 40–45 градуса/може и малко отгоре/ за да спреш започналото прокисване.Цитат:
Първоначално публикувано от petar12345