За 20-30 до 50-60 кошера според мен най-добре да си я купим готова от Кауфланда, скъпичка е - 1,50лв. за 0.5кг. по спомени от мин.г., но сметнете колко кг. ще Ви трябват средно за 50 кошера по рецептата на Л.Радоев, и стува ли си главоболията да откриваме Америката с разни машини и т.н. при положение, че се продава готова...за над 100 кошера вече е оправдана инвестиция в машина за мелене на пудра захар, но за по-малко не съм сигурен дали си струва.
За купешката пудра захар да вметна : има нишесте. Скоро купувах ( да "соля" апифондата )-0.5кг-1.19лв.
Подобна е турбината като от снимката, едната страна е стационарна другата се върти. В ютуб сърбите са качили много клипове на подобни турбини. Показват и вътре конструкцията.
Аз имам същите подозрения, но как се установява? Моята пудра захар, ако престои, се "вкаменява" във формата на съда, а купешката нищо и няма, значи или е едро смляна, или има някаква добавка.Цитат:
Първоначално публикувано от ch.atanasov
Не знаеш ли как се прави (приготвя) нишесте. А уж си учен човек. Ако не знаеш как се прави нишесте, купи си повече готова пудра, че да ти остане. И пролетта я направи на сироп, ама с гореща вода.Цитат:
Първоначално публикувано от agro
П.П. И не е от скоро нишестето в купешката пудра захар. Поне от 6-7г. е.
Винаги в пудрата се слага оризово брашно, да не втвърдява. Преди години мелих захар при търговец, беше ме предупредил като поръчам да ми мелят, да казвам че е за пчели да не слагат брашно.
На малките опаковки го пише : " антислепващ агент-натурално нишесте. Може да съдържа следи от глутен". Няма обаче %.Цитат:
Първоначално публикувано от agro
В Метро е евтина - пакети по 5кг на Оберон по спомен е 6.50лв. Сигурно нишестето е в по-голям процент :bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Илиев
Винаги в купешката пудра захар има нишесте .
В коя и колко има не ми е трябвало да зная .
Подхранвам с мед .
Не съм се срещал с целофанови пликове. За какво се ползват и къде ги продават? Ползвам полиетиленови пликове. В момента замесвам машинно 25 кг пудра захар с 8 кг инвертиран сироп - приблизително 3:1. Става твърдо и сухо тесто, което не полепва по ръцете. Оформям го на калъп и го режа на филии по 1 кг. После през валцовата машинка три пъти и става на питка. Ето малко снимки:Цитат:
Първоначално публикувано от ch.atanasov
Прикачен файл 9239
Прикачен файл 9240
Прикачен файл 9241