А бре, вие кръвно нямате ли!?!?:bigsmile:
Преглед за печат
А бре, вие кръвно нямате ли!?!?:bigsmile:
Има, има! То,ако няма, значи гледаме тревата от към корените...:bigsmile::bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Прикачен файл 11834Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Другото е още в солта...drinks;
Браво!!!!drinks;
Добре изглежда . А как е винцето ?
Тези момчета с какво се занимават .
The most battles in sports - YouTube
Кръв.Прикачен файл 11835....Цитат:
Първоначално публикувано от batipej4o
От мечка ли ?
Спомням си преди години с баща ми сядаме за обяд и бутилка и половина стъклена от боза заминава.
Един ден сме седнали на маса с баща ми и той ми каза така . Първо второ и пелин - 450 литра .
От 20 и повече години вино не съм правил.
Като гледам днеска младите избират виното по етикета и видът на бутилката.
От няколко години,края на август-началото на септември,копувам по 20-30 малки пилета.Обикновено от таз бройка излизат до 10 кокошки,останалото петли..ииии по това време,петлите вече са за....Днес набързо чукнах четири пртлета,по-едричките..:bigsmile:
Как го ядеш това, не знам. Не е ли си то, някое назобано, 45-дневно, Кауфландко бутче...:bigsmile::bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Че, твоето, на чорба да го направиш, ще "плувнат" едни "звездички" отгоре,...как ще ги чистиш:bigsmile::bigsmile:.
5месечно петле(от яйцето)! Отглеждано свободно..в лозето няма и стрък трева.Основна храна-пшеница,царевица и чат пат гранула от пазара,ярма.Има си даже и мазнинка.Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Яааааа,моите асми в това топло време,втори път вързали:ae:Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Назад си. Моята третата партида, благородно еленче е за прибиране вече.Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Не ми качва снимката заради резолюцията - сори. Нямам време да се разправям сега
Ааааа,има време,до март ще те изпреваря:PЦитат:
Първоначално публикувано от kuline
Наздраве!drinks;
А бе, при вас мухи няма ли?
Аз прибрах всичко във фризера...
Аааа,имаме си,ама таз година сме повече от мухите около асмите.Родата се увеличава-ще ставам свекър,тааа,таз година,ще поозорим асмите:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Няма ги палците, иначе бих ти сложил. Наздраве!Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Таз година за сефте правих роле трапезица. Изсъхна и го прибрах, но така и не съм го пробвал още. Надявам се за празника на виното.
Всичко има и мухи също, ама има и мрежи, вентилатори и така. :)Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Двама във темата.Единия е известен,а готвача....Angel Yosifov,
The Chef
Еее, вие си се надпреварвайте до Март,... след това, ще поема щафетата на прясно:Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Прикачен файл 11868drinks;
А тъй и това го тачим, ама там сме по-скромни. :)Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Ами,... навестете ме по Гергьовден пък...Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
Не се майтапя.
Наздраве,амаааа снимката е стара.Някои от теа агнета,вече ще стават мами..:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Иначе днес поръчах две Великденчета.
Наистина е стара, утре ще кача актуална. То, туй да е кусура...:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Аз съм от малкото,които не търсят косури,виновни ......само отбелязах,че агнетата на снимката,не са кюрпета...:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Сега погледнах, снимката е от 13. 01. 21г. По това време е нормално да имам 25-27 кг. агнета...Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
По мое мнение агне под 32-33кг. не си заслужава да се затрива, а под 25 кг. въобще не го продавам...
Благодаря за поканата. Бих те посетил, но точно по него време ми е най-натоварено по пчелите и...Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
А за агнетата, аз си купувам 35-40 кг. Бол месце по тях.
Браво!!
Ина предната снимка са сладки:bigsmile:
Амааа,нещо,тез килограми,които цитирате с Калин,са килограми за чеверме...:cool:
Ха-ха, малкото агне, е като малката жена( момиче). Изглежда добре и привлича окото, но...:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Ами,... вкуса е, бих казал нетрадиционен. Не е кой знае какво, но ми допада. Традиционната крушеница си е друго нещо, но, от две години няма диви круши...Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Като няма чеп за зелето, слагаме чукурка.:bigsmile:
Незнам за чеверме ли е, за пастърма ли, но ще ти споделя.Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Преди 4-5 години позакъснях със снабдяването за георгьов ден. Обадих се на моя човек, той вика "добър ден" - имам агнета от 40 кг на горе само. ОК. Отивам, мерим 43 кг. Прибрах се, мушнах го, одрах, разфасовах за фризера и отделих 1,5 кг лой. Да ни ти разправям що месо по него имаше, съпоставяйки го с кокала. Е, според мен е ок. Дали от сорта, дали от храната - незнам, но от тогава търся и купувам животно (агне) поне 33-35 кг.
Та този същия, от който се снабдявам и той е с мнението като Крааз. Не е заради търговията, защото аз купувам поне 10 години от него агнета.
Аз купувам до 25кг.Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
Много рядко,по нашия край,може да се купи агне над 30кг.Затова и овчарите се целят в нова година,та до великден агнетата да станат 20-30кг.Затова и обърнах внимание на първата снимка.На комшията от седмица започнаха да блеят....
Е, лошо няма. Въпрос на вкус, битност и т.н.Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Аз гледам, агнето да не мога да го сваля с една ръка от ченгела, а бута на прасето да не мога да го закача с една ръка...:bigsmile:
няма ги палците да ти ги туряblush;
Сега ми остана време да ви напълня устата със слюнки :bigsmile:
Първа порция
втора партида
трета партида с подготовката за нея
опит за бут по еленски от февруари 2022г.
Има и още за показване, ама стига ви толкова
Ааа, бива, бива. Това в коритото, май не е от еленското... Иначе, хубава плесен. Заразяваш ли ги, или се получава от самосебе си?Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
Младо еленче от дивачовъдна. Обяснявам, че да не ме емнат и без това не съм авджия. А благородната плесен се получи от самосебе си. Времето през ноември явно предразположи образуването й.Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Мале, мале, Pero днес се гайледисваше нещо в "Южния...". Но пък проявява изключителна колегиалност, което е похвално...:bigsmile:
Нали!? Четох аз. Като знам секретаря на СК кой е... Не, че нещо, ама трябва да им го отнесем на крака само и само да не се бастиса. :bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Егати хищниците.:bigsmile:
Чаветата без мИсо не сядат на масата. :bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
kiss;kiss;kiss;kiss;kiss;Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
Мисля,че съм красноречив:ae:
........Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Прикачен файл 11901:bigsmile:
Останалата част от хайванчето готово за фризера.
За ракийцата тая вечер - прясна салата, че аман от кисело.
Здравей . Каква е причината да вакумираш?Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
Така по доре ли се съхранява ?
Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Прикачен файл 11907Прикачен файл 11908
Кратко ще ти отговоря - да. Работил съм и със стреч фолио, но все има пропуски.Цитат:
Първоначално публикувано от batipej4o
Здравей . Тази машинка за какво друго мога да я ползвам ?
Да се надявам, че правилно съм разбралЦитат:
Първоначално публикувано от batipej4o
Да вакуумираш всякакви хранителни продукти, които ще съхраняваш охладени/замразени.
Да правилно .Как са вусовите качества след време ?
Да попитам по бъгарски.
Някой ползвал ли е вакум машинката за други цели?
Трябва да имАш такава машинка, която да ползваш по предназначение, камо ли за други цели.;)Цитат:
Първоначално публикувано от batipej4o
Та, какви други цели, освен вакуумиране? Аз, примерно вакуумирах сирене, но пакетите ми излязоха по-скъпи от сиренето и машинката взети заедно. :bigsmile:
Бих казал, че качествата на храната се запазват за по-продължително време. А за други цели не ми е идвало на ум.Цитат:
Първоначално публикувано от batipej4o
Ее, ти пък. Че са скъпи, скъпи са, но аз подбирам фолио по размер на руло или пликове, който ще ми пасне без много фира.Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Егати найлона, егати чудото. На цената на един пакет или едно руло ще купиш найлон колкото за един парник!?!? Вярно, не съм толкова беден, че дори минавам и в по-горен клас, но все пак парите си не ги рина с лопатата, че да ме премятат. Едно време дЕдо все е вакуумирал!?!? :bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
А вкусът? По моя вкус, месото минало един път през фризера, не ми е хубаво... Предпочитам този начин на съхранение.Прикачен файл 11924Прикачен файл 11925Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
Здравей . Аз като китайците. Те с шевна машина белят орехи - примерно казано .Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Виждам че си ми разбрал питането .
С малка доработка и става уневирсална машина.
За тези които се занимават с ядки.
https://www.youtube.com/watch?v=IEZAFtcj3oc
Е, то и на мен ми е сладко като отворя буркана с домашно стерилизирано месо, ама няма кой да се занимава вече. Да не влизам в обяснения. Всички си спомняте как беше едно време, когато във всеки двор имаше добитък, старците как го приготвяха, а ние помагахме. За суджука - много брашно отива зян. Аз правя по 80 кг, че много ящни моите дечурлига. Да са живи и здрави, ще правя, ако трябва и повече, но съхранението на такова количество, от което има до следващата зима, слагам във фризера.Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Ти сега клечиш ли край огъня, имаш ли кокошки, пуйки, добитък като дЕдо си? Всяко нещо с времето си бре. Ей го на, чиляка търси друго приложение на вакуум машинката. Неще да чупи на ръка орехи.Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Научно техническата революция роди един лозунг - Чрез техниката към прогрес. :bigsmile: Де го дедо Фори да се включи
Ее, разбира се, всеки се старае да постигне някакъв баланс и да си улеснява живота, както и колкото може. Не ми забелязвай, аз съм си едно "говедо", 'дето, когато му е зор, му е най-добре... И го съзнавам, а не правя нищо, за да променя нещата...Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
За Дончев не знам, ама аз клеча до огъня и се улавям, че ме кефи...drinks;
И мен ме кефи, но жената хич не я кефи. :bigsmile: Все едно е правена в дворец......пусти боой.:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Майка ми, Бог да я прости ги правеше тия неща, които сега няма кой, защото не знаят как. Ей, такива буркани, същите като на Кразз, с много сок, който става на желе, а ако има и крехки хрущяли....протекоха ми....:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
Та, "дразня" се, че се мъчат да ни правят на будали....какъв е този найлон!?!? Ама искаш да се съглася, че времената били други....други ли??? :bigsmile: Хайде да не задълбавам, че в момента по телевизията дават Лорер как се мъчи да ни прекара едни батерии, точно като едни торби от найлон за вакуумиране. Тарикати.:bigsmile:
Ами като има будали, ще има тарикати. Аз те имам за умен чиляк, ти публицистика гледаш. В тия предавания гостите кой от кой по големи тарикати. По-добре гледай предаването на Ути Бъчваров, та да сме в темата. :bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Само да хвърля патериците и ще напълня такива буркани,като на Краз само с петлета на по 5-6 месецаЦитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Явно не си се ваксал с наноботите в свободно слово имаше въпрос на Гунчева Та, кой ще ни спаси от Спасителите, питам!Цитат:
Първоначално публикувано от Трендафил Дончев
Гога, като ги гледаш тия юнаци, че си мерят мръвките, кой 50, кой по 100 кила и нагоре увесил, не мислиш ли че с тоя зеленаж злепоставяш СК?blush;Цитат:
Първоначално публикувано от Георги 1974
Инак много добре изглежда и твоето, но не тук му е мястото. То и аз си правя филе или врат "Перо" и се получават идеални и на вкус и на вид, така с благородна плесен по тях както си му е редът, но с тия промишлени количества дето се показват тука, мен ми е неудобно да представя моите бутикови серии...
БатиПейчо, аз вакумиращата машинка си я ползвам за питките. Супер се получава, щото не ми разнасят найлончета навсякъде из кошера
И тука, както каза Калин, гледаме да се придържаме, към думите на Осман Дуралиев... Само 'дето сега партията я няма, ама се справяме криво-ляво и без нея:bigsmile::bigsmile::bigsmile:.Цитат:
Първоначално публикувано от Pero Melifero
:bigsmile::yo:Цитат:
Първоначално публикувано от Pero Melifero
Аааа,братле,тук няма неудобство!Даже и на върха на вилицата да е,трябва да се покаже.Цитат:
Първоначално публикувано от Pero Melifero
Иначе благородната плесен е подходяща за количество,за да "консервира",демек да запази мезето за по дълго време.Ние на село,за тази цел, си имаме и дървесна пепел...:yo:
Е, щом е така:
Прикачен файл 11947
Изглежда много добре.drinks;Цитат:
Първоначално публикувано от Pero Melifero
"Ооооооо неразумнй юруде! Защо се срамиш да се наречеш Българин!"Цитат:
Първоначално публикувано от Pero Melifero
Така ами!...направо европейска работа:bigsmile:
Подготовка на поредната партида "тънко" мИзе. Докторите казват, че солта била вредна, "червеното" месо - също. Ама какво е полезно? Да 'апнем, да пийнем, че утре може и да не можем. :bigsmile:
Някакви предположения?Прикачен файл 11959Прикачен файл 11959Прикачен файл 11960
Две кила вино?Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
И две ракия...:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от бат тянко
А черното дробче?Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
За разредител, чай от бял трън.;)Цитат:
Първоначално публикувано от бат тянко
Браво!Амааа липсва чесънчето.Така и така се заиграва с кърпата,по една-две дупчици в дроба и по резен от скилитка....ама,пък се увеличава разхода на виното и ракията:bigsmile:Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Тамън с полкова ,бяло,напоих патешките филенца и ги кайзеровах.Утре ще ги беся:laughing:Цитат:
Първоначално публикувано от бат тянко
Ей сега ме подсети, да туря бялото вино на хладно. Щото сега грея на бавен огън едни чудни вратни пържоли. С кокъл! Наздраве на всички колеги и колежки. В тези времена тежки, да си носим новите дрешки и да пердашим кайзера юрдешки!Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Лук! Нарязан на дребно, запържен с кимион, чубрица, черен пипер. Парче далак, плънка, отгоре парче дроб. Разбера се, всичкото увито в кърпа...drinks;Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Яааааааа,сипи!
drinks;drinks;drinks;
Пък с добри авери и пириета,мезето,може и с чесън,може и без чесън.А и пържолите,дали са с кокъл или без........
Речено-сторено:PЦитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Браво че си хвърлил патериците. И пак така за бурканите!
Един буркан-една чорба. Може и в тавата, зачулени с лук. Ммммм. Само капачките ме притесняват...Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Нощес бях на вълна- Русенско варено:
Прикачен файл 11979
https://pchelari.com/forum/images/st...quote_icon.png Първоначално публикувано от Кразз https://pchelari.com/forum/images/st...post-right.png
Ааа, покажи после гювеча в "готвачите", ама без капак.
Гювеча не съм го забравил, ама не бе кой знае какво та не снимах но това ми е любима студена супа почти колкото таратора и гаспачото/рядко правя, че е урушма/ то между другото за друга студена не се сещам да готвя.
Прикачен файл 12008Прикачен файл 12007
Армеева чорба?Цитат:
Първоначално публикувано от Георги 1974
Не я знам, не съм ял такава!Цитат:
Първоначално публикувано от Кразз
Зелева чорба(от кисело зеле), нарязан на дребно праз лук, натрошени сухи чушки(поне една люта), носи и сминдух.Цитат:
Първоначално публикувано от Георги 1974
Айде на колагена:ae:
Заготовка за "търнак чорба"-сварен телешки търнак..:P
Аа, необходима ти е такава чУрба. :)Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Не само на мен.Нетрябва да се чакат болежките и тогава да се сещаме за истинския колаген...Като изключим миниска,който вече мина "технически преглед",нямам др болежки....Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
Такава гозба при нас не е обичайна, за разлика от пачата, която е на почит както суха (без бульона), така и желирана. Е, някой я предпочитат и топла във вид на супа. Важното е да има доволно количество чесън , оцет и сол.Цитат:
Първоначално публикувано от Angel Yosifov
Някои я предпочитаме под всякаква форма....суха, топла, желирана, консервирана....само да има кой да я готви.;)Цитат:
Първоначално публикувано от kuline
И аз така я предпочитам;)Цитат:
Първоначално публикувано от solaris60