Цитат Първоначално публикувано от stefarata Виж публикацията
... инвертиран сироп ... 70 % захар...вкисване...
При мен с 65 % захар имам инверт на три години в 10 л пластмасови туби от минерална вода. Стои под навеса и нищо му няма, даже не кристализира. Със същия процент захар е и сиропа от бъз, но се наложи да го прибера в хладилната камера, защото тръгна да шупва по описания начин. Явно има разлика от инвертирания, но пък в състава участват бъз, лимони и лимонена киселина, така че не е ясно къде е причината. Твоят сироп 70 % досега трябваше да е направил бяла каша в тубите, нещо не му е в ред концентрацията според мен.