Добре, ясно няма да се дразним с хората.Ама някой ще каже ли какви са тия питки със захар,която не е на пудра?
Добре, ясно няма да се дразним с хората.Ама някой ще каже ли какви са тия питки със захар,която не е на пудра?
В живота няма по- голям смисъл, от това- да се бориш всеки ден. Арсен.
Ехооо .Тази рецепта с кристална захар май е засекретена.Е нищо ,аз ще пробвам па да видим.
Ами със гореща вода и лимонена киселина за инвертиране.
Тука има две рецепти - при едната, питките в прясно състояние имат консистенция на пяна ( напр. българския Стартовит), при другата - в прясно състояние консистенцията е като на гъст сироп (хайде да не казвам марка). Ако се напълнят във найлонови пликчета, след като стегнат на следващата сутрин, със един тапицерски нож много лесно се режат на филийки (както се реже хляб)
На всякъде другаде по света, до колкото знам, питките се правят от кристална захар, а не от пудра. По-лесно е да включиш дрелката, със приставката за бъркане на бетон, отколкото да се занимаваш със пудра захар и месене на тесто (особенно пък без тестомесачка)
There is a danger that by placing too much emphasis on external uniformity, we may lose the much more important objective of performance.
There is a danger that by placing too much emphasis on external uniformity, we may lose the much more important objective of performance.
Внимавал си, но Дони го казва по неговия си начин.Той има предвид инвертиране посредством мед и лимонена киселина.След което стягане във фризер и после нарязване на порции.
В живота няма по- голям смисъл, от това- да се бориш всеки ден. Арсен.
Не, рецептата за така нареченото "hard candy" или "sugar bricks" е друга и определено след като стегне няма да може да бъде рязана със макетно ножче. Става въпрос за питки, които са със по-голямо количесвто инвертирани захари и изхвърляните кристалчета по дъното са много по-малко от питките, правени с пудра захар.
Консистенцията в прясно състояние при едната от рецептите изглежда като на снимката от тази страница ( моля обърнете внимание, че в рецептите навсякъде пише "granulated sugar")
http://scientificbeekeeping.com/poll...ement-formula/
There is a danger that by placing too much emphasis on external uniformity, we may lose the much more important objective of performance.
Сега, ако можеше някой по-свободен англичанин да я преведе на нашенски таз рецепта-здравей живот.Не че не се опитах с преводача-опитах, ама пустота и мрак нищичко не разбрах.Моля някой албионец да окаже съдействие!
В живота няма по- голям смисъл, от това- да се бориш всеки ден. Арсен.
В момента има 1 потребител (и), разглеждащ (и) тази тема. (0 потребител (и) и 1 гост (и))