Дървото най много гние , когато се "накисва" обилно с вода и после бавно съхне ! Това дава възможност на дървесните органични водоразтворими остатъци от сок , да се разтворят във водата и да започнат процес на ферментация , който повишава температурата и с наличната влага предразполага развитието на гъбични образувания , които разрушават дървесината ! Когато се мокри косвено , дървото малко поема и бързо съхне ! При бъчвите процесът се подтиска от постоянното наличие на течност..... ! wink;