ИНВЕРТИРАН СИРОП

[judas]

Медът се сгъстява по един единствен начин - ИЗПАРЯВАНЕ НА ВЛАГАТА ОТ НЕГО. За да се случи това, донесения от една пчела нектар (някъде около 40-60 ml)

Това 40-60 ml милилитра ли да се чете?

[Mateev]

Трябва да са 40-60 милиграма или 40-60 микролитри. Благодаря за корекцията - ще поправя постинга.

Съгласно литературата медовото стомахче на пчелата-работничка има обем около 14-18 кубични милиметра, но може да се разширява до 55-77 куб.мм. При различните раси пчели тези цифри са различни, но порядъка е приблизително същия.

[Ангел Йосифов]

Г-н Матеев,колко излиза себестойността на инверт.сироп ако не е тайна.

[Mateev]

Г-н Матеев,колко излиза себестойността на инверт.сироп ако не е тайна.

Ами в момента го правя с 1800 L машини (една в Габрово и една в Ловеч). Слагам 933 литра вода, 1400 кг. захар, 20 пакетчета лимонтозу и 100 g инвертаза. Получавам 1800 L (2333 kg) 60%-ен сироп (тази година го правя по-рядък, за да не кристализира).

Калкулация:
1. Захар - 1400 kg * 0.98 = 1372 лв. без ДДС
2. Инвертаза - 100g - 100 лв.
3. Лимонтозу - 20 пакетчета - 20 лв. (всъщност не знам колко струва едно пакетче, затова го сложих по 1 лв.)
4. Ток - 80 кWh * 0.20 = 16 лв.
5. Труд - 1 човекоден - 40 лв. (в труда влиза зареждане на машината от 2 човека за 1 час и след инвертирането - пълнене на ръка на 380 бр. 5-литрови туби от 1 човек за 4 часа)
6. Амортизация на машината - 52 лв. (ако се ползва само 2 години и се изхвърли)
=====================
ОБЩО: 1600 лв.

Делим го на 1800 L и получаваме 89 ст. на литър.
Делим го на 2333 kg и получаваме 69 ст. на килограм.

Както виждате - 2-3 пъти по-евтино от купешките сиропи. Струва си човек да се помъчи да си направи машина, нали ......

[Mateev]

Иначе машините наистина сами си ги направихме. Купихме на старо 2 казана от хромникел с водна риза, редуктор и перка. Използвали са ги за направата на сладолед. Казаните са великолепни - по 400 килограма дебелостенен хромникел за 5000 лв. единия - голяма далавера. Направихме си собствена система за отопление на течноста във водната риза (50% смес от пропиленгликол и вода) с 21 kW проточен бойлер и помпа, която да върти тази незамръзваща смес. С такава мощност казана се стопля до 50 градуса буквално за 3-4 часа.

Сложихме промишлен контролер (Siemens Logo 0BA6) за управление на нагревателя, помпата, мотора на миксера и един моторен вентил за автоматично пълнене с вода. На дъното на казана имаше датчици за температура и за налягане на водата. Използвахме ги и двата. С температурния датчик организирахме терморегулацията на сиропа в казана, а с датчика за налягане мерим нивото на сиропа в казана и управляваме моторния вентил за автоматично напълване с точно определено количество вода. Това е много ценно, защото иначе няма кой да се занимава да налива стотици кофи с вода и да ги брои колко са те. Сега просто въвеждаме в компютъра числото 933 и щракаме копчето. Вентила отваря, водата се пълни и точно на 933 литра вентила автоматично се затваря.

Общо реконструкцията на 1 машина ми излезе около 1000 лв. или общата цена на 1 машина стана около 6000 лв. Ако трябваше да я купувам като нова, щеше да струва поне 30 000 лв. Така че съм много доволен - за малко пари и с малко труд се сдобих с две страхотни машини за направа на сироп (инвертиран или не). Тези машини ще ми икономисат огромно количество разходи за труд и на практика ще се изплатят буквално за 1 сезон.

Нещо повече - тези машини мога да ги ползвам и като двутонни хомогенизатори, ако искам да започна да пълня буркани с мед.

[Niki1313]

Ами в момента го правя с 1800 L машини (една в Габрово и една в Ловеч). Слагам 933 литра вода, 1400 кг. захар, 20 пакетчета лимонтозу и 100 g инвертаза. Получавам 1800 L (2333 kg) 60%-ен сироп (тази година го правя по-рядък, за да не кристализира).

Калкулация:
1. Захар - 1400 kg * 0.98 = 1372 лв. без ДДС
2. Инвертаза - 100g - 100 лв.
3. Лимонтозу - 20 пакетчета - 20 лв. (всъщност не знам колко струва едно пакетче, затова го сложих по 1 лв.)
4. Ток - 80 кWh * 0.20 = 16 лв.
5. Труд - 1 човекоден - 40 лв. (в труда влиза зареждане на машината от 2 човека за 1 час и след инвертирането - пълнене на ръка на 380 бр. 5-литрови туби от 1 човек за 4 часа)
6. Амортизация на машината - 52 лв. (ако се ползва само 2 години и се изхвърли)
=====================
ОБЩО: 1600 лв.

Делим го на 1800 L и получаваме 89 ст. на литър.
Делим го на 2333 kg и получаваме 69 ст. на килограм.

Както виждате - 2-3 пъти по-евтино от купешките сиропи. Струва си човек да се помъчи да си направи машина, нали ......

Уж си математик а бъркаш в сметките. Навярно заради късния час ума не щрака, както през деня, но се надявам да нанесеш необходимата корекция, като се събудиш сутринта.

Сиропа, който правите е 60% а "купешкия" е 70%. След трансформация ще се получи правилната цена.

[Mateev]

Уж си математик а бъркаш в сметките. Навярно заради късния час ума не щтрака, както през деня, но се надявам да нанесеш необходимата корекция, като се събудиш сутринта.
Сиропа, който правите е 60% а "купешкия" е 70%. След трансформация ще се получи правилната цена.

Умът ми много добре щрака. По-скоро при тебе нещо те подвежда - цената на сиропите е в КИЛОГРАМИ, така че разликата от 60% до 70% е минимална и е от порядъка на 15%. Това е нищо на фона на цитираните от мене 2-3 пъти разлика в цените.

На 70%-ния сироп (729 L вода и 1700 kg захар) сметките са следните:

Калкулация:
1. Захар - 1700 kg * 0.98 = 1666 лв. без ДДС
2. Инвертаза - 100g - 100 лв.
3. Лимонтозу - 20 пакетчета - 20 лв. (всъщност не знам колко струва едно пакетче, затова го сложих по 1 лв.)
4. Ток - 80 кWh * 0.20 = 16 лв.
5. Труд - 1 човекоден - 40 лв. (в труда влиза зареждане на машината от 2 човека за 1 час и след инвертирането - пълнене на ръка на 380 бр. 5-литрови туби от 1 човек за 4 часа)
6. Амортизация на машината - 52 лв. (ако се ползва само 2 години и се изхвърли)
=====================
ОБЩО: 1894 лв.

Делим го на 1802 L и получаваме 1.05 лв. на литър.
Делим го на 2429 kg и получаваме 0.78 лв. на килограм.

Не знам дали сте осъзнали, но цената на купешкия сироп е на килограм, което си е ПСИХОЛОГИЧЕСКИ ТЪРГОВСКИ ТРИК. Пчеларя без да се замисли сравнява цената на килограм сироп с килограм захар и си казва - аха, не е много голяма разликата. В действителност той забравя, че в килограмите сироп има 30% вода - ха-ха......

Направената от мене калкулация ви показва колко е действителната себестойност на инвертирания сироп - по-малко от 80 стотинки на килограм. За сравнение най-евтината опаковка Апиинверт е 1.75 лв./kg, ако купувате тирове. Ясно се вижда, че е 2.25 ПЪТИ ПО-СКЪП.

[Ангел Йосифов]

За сравнение най-евтината опаковка Апиинверт е 1.75 лв./kg, ако купувате тирове. Ясно се вижда, че е 2.25 ПЪТИ ПО-СКЪП.

Попитах за себестойността,за да може някои колеги (като Макси) да си направят сметка какво купуват....

[Mateev]

Ще направя и още две сметки, които са възможно най-удобнатите за възприемане и запомняне от мозъка, а именно:

Колко струва направата на всякакъв сироп от 1 kg захар?

1. Ток - 0.5 кWh * 0.20 = 0.10 лв. (само въртене на мотора)
2. Труд - 1 човекоден - 40 лв. (в труда влиза зареждане на машината от 2 човека за 1 час и след инвертирането - пълнене на ръка на 380 бр. 5-литрови туби от 1 човек за 4 часа)
3. Амортизация на машината - 52 лв. (ако се ползва само 2 години и се изхвърли)
=====================
ОБЩО: 92.10 лв.

Делим го на приблизително 2200-2400 kg (в зависимост от гъстотата на сиропа) и получаваме приблизително 4 стотинки на килограм сироп. Ако го разделим само на килограмите захар (1500-1700), получаваме 5-6 стотинки на килограм захар.

Това е цялата себестойност, започвайки от чували захар някъде в склада и стигайки до напълнени туби със сироп, готови за товарене. Основните пера в тази калкулация са две - труда и амортизацията на машината, като двете приблизително еднаква тежест.

Колко струва инвертирането на този сироп?

1. Инвертаза - 100g - 100 лв.
2. Лимонтозу - 20 пакетчета - 3 лв.
3. Ток - 80 кWh * 0.20 = 16 лв.
=====================
ОБЩО: 119 лв.

Делим го на приблизително 2200-2400 kg (в зависимост от гъстотата на сиропа) и получаваме приблизително още 5 стотинки на килограм сироп. Ако го разделим само на килограмите захар (1500-1700), получаваме 7-8 стотинки на килограм захар. Основното перо в калкулацията е цената на инвертазата.

ИЗВОДИ за 1 kg захар:
1. Себестойноста на направата на сироп от 1 kg захар е 5-6 стотинки (в зависимост от гъстотата на сиропа).
2. Допълнителните разходи за инвертиране са още 7-8 стотинки.

ГЕНЕРАЛНИ ИЗВОДИ:
1. Основно перо при захарните сиропи е ЦЕНАТА НА САМАТА ЗАХАР.
2. Направата на сироп, без значение с каква гъстота, увеличава тази цена само с около 5-6%.
3. Инвертирането на този сироп допълнително увеличава увеличава цената с още 7-8%.
4. Най-сериозно перо при храненето на пчелите е не цената на сиропа (инвертиран или не), а РАЗХОДИТЕ ЗА НЕГОВАТА ДОСТАВКА ДО ПЧЕЛНИТЕ СЕМЕЙСТВА.

Ако искате сами си направете сметката на разходите за доставка на сиропа до пчелните семейства и ще се ужасите - тези разходи са по-големи от самия сироп.

[nikola.vladov]

Добра калкулация, Матеев!
Да не я видят търговците -- ще те погнат и те веднага