Има ли готвачи или само за пчели ще говорим?

[бат тянко]

Рецепта за консервиране на паламуд, скумрия, и други блажни риби:
Паламуда се изчиства добре, и се реже на трахули, шайби, котлети и т.н. Прави се силна саламура, като яйцето да се покаже колкото един лев. Вътре поставяме рибата да постои два часа! След това се прави на дъното на тенджера решетка от лозови пръчки. Нарежда се рибата и се почва-чаша олио, чаша оцет. Когато се покрие, завършвате се две чаши олио. Черен пипер, бахар, дафинов лист. Час и половина на слаб огън! Сварявате много добре бял боб. Нарязвате кисели краставици на колелца. Изваждате рибата в тава под наклон. След това се започва реденето в бурканчета. На дъното се слага една две лъжици доматено пюре. Риба, боб, краставички, дом. пюре. Когато се напълни- се вари два часа. Може ако бурканчетата не са пълни изцяло да се долеят до средата само с мазнина от тенджерата. Наздраве и приятен апетит! Който има мерак-да почерпи, след дегустацията!

[s3s3s3]

Мек, бял, вкусен, ухаещ – да, ама не! Вижте истината за хляба, който всеки ден ядем! - http://neutralen.com/mek-byal-vkusen...eki-den-yadem/

[Валентин.]

Каква пъстарма става малиии!

Рибиците на овеня заминаха в 1 тавичка с мнооооого сол, за около 2 седмици! После малко ще ги “бесим“ да изсъхнат!

[jdrumev]

Рибиците на овеня заминаха в 1 тавичка с мнооооого сол, за около 2 седмици! После малко ще ги “бесим“ да изсъхнат!

Как 2 седмици Валка в сол то това да не е скумрии

[Валентин.]

Как 2 седмици Валка в сол то това да не е скумрии

Горе-Долу.....плюс-минус..... Не по-малко от 11-12!

[Валентин.]

След солта и преди “съхненето“ ги търкаляме в подправки-червен пипер, чер пипер и чубрица! Приемам съвети за добавки-подправки!

[jdrumev]

Филето Елена най много 3 дена го държим в постава с малко сол,ако е саламура 12-24 часа в зависимост от соленоста.На еленския бут мажем чесън+подправки но той седи до 42 дена в сол.

[бат тянко]

20161016_191825.jpg
Поздравявам всички приятели, с настоящите антикризисни мерки!!!
ПП- Жената, да си пие уискито....

[бат тянко]

Филето Елена най много 3 дена го държим в постава с малко сол,ако е саламура 12-24 часа в зависимост от соленоста.На еленския бут мажем чесън+подправки но той седи до 42 дена в сол.

Е ние как да разберем, дали не го резилиш? Еленския бут......

[бат тянко]

МАРИНОВАНА ЧЕРНОМОРСКА РИБА!
....когато я има....
Каквато и риба да използваме, винаги се чисти и измива много добре! Със сафрид, зарган, и чернокоп, това е доста по- лесно от паламуда например. Но, за всички се прави силна саламура, в която яйцето да се покаже колкото един лев. В нея оставяме рибата 24 часа. След това се вади, и се поставя в съд с оцет за 12 часа. Приготвяме олио, което се загрява и проверява с коричка хляб. Когато олиото изстине много добре, се залива рибата, която сме наредили в съответния съд. Аз не слагам подправки, но който иска може да сложи на вкус. Дафинов лист, бахар, черен пипер на зърна. При паламуда, особеното е, че се реже значително по-лесно, съответно и почиства когато е изваден от фризера, и леко поотпуснат. Когато се изчисти много добре се реже на парчета около сантиметър. И се слага в саламурата. Приятен апетит!!!