Има ли готвачи или само за пчели ще говорим?

[Pero Melifero]

...калкан–10–12лв ....

Лелеее, разтекох се
ако имам възможност щя изхвърля всичко от фризера и ще го нагнетя с калканец при такава цена
При нас сигурно цената почва от 20лв/кг и то най-вероятно за вносен, океански, размразен. Черноморския, пресен сигурно е повече

п.п. А това за паламуда дето "разболявал" според мен са малко бабини деветини

[бат тянко]

Море, напери са със солен паламуд и пак ще си говорим. Един път го бях гарнирал и с яйца, та едвам оцелях.

[Pero Melifero]

Море, напери са със солен паламуд и пак ще си говорим. Един път го бях гарнирал и с яйца, та едвам оцелях.

проблема е в количеството на солта, не в паламуда винаги съм се чудил как успяват толкова сол да вкарат без да хрупа, още на първата хапка имам чувството че ще ми изхвръкнат очите

[Гогол]

проблема е в количеството на солта, не в паламуда винаги съм се чудил как успяват толкова сол да вкарат без да хрупа, още на първата хапка имам чувството че ще ми изхвръкнат очите

Перо, паламуда сам си поема солта,никой не му инжектира разсола.Сега,дали в солта е проблема или самото месо е без отговор досега.Очаквах бат Тянко да ти го обясни.Така че, не се чуди ако е купешки осолен да те накара да имаш такова чувство. Когато го употребявах преди сам си го осолявах и много внимавах. Въпреки всичко пак ставаше доста солен.
Когато една поговорка е синтезирана от много поколения преди нас,значи отразява истина. Затова не ги подлагам на съмнение и им вярвам и се съобразявам с тях. Така мисля аз,а всеки си шета на акъла и прави това което си пожелае.

[Pero Melifero]

Перо, паламуда сам си поема солта,никой не му инжектира разсола.Сега,дали в солта е проблема или самото месо е без отговор досега.Очаквах бат Тянко да ти го обясни.Така че, не се чуди ако е купешки осолен да те накара да имаш такова чувство. Когато го употребявах преди сам си го осолявах и много внимавах. Въпреки всичко пак ставаше доста солен.
Когато една поговорка е синтезирана от много поколения преди нас,значи отразява истина. Затова не ги подлагам на съмнение и им вярвам и се съобразявам с тях. Така мисля аз,а всеки си шета на акъла и прави това което си пожелае.

Чистете го добре и не го осолявайте и гаранция няма да имате здравословни проблеми, поне не и заради него

[3emu]

Е паламуд, паламуд не съм ял от 2013 и не съм го готвил от тогава...
Къде може да бъде намерен пресен български паламуд или калкан?

[Pero Melifero]

Е паламуд, паламуд не съм ял от 2013 и не съм го готвил от тогава...
Къде може да бъде намерен пресен български паламуд или калкан?

Ако не държиш да е уловен от българи, а просто да е "черноморски", явно в Турция и то на безценица, според написаното от Гогол

[бат тянко]

Паламуда беше за кратко, но чернокоп все още има. Току що си купих по 7 лв. килото. Изчистих го и сега бъркам саламурата с едра сол. Сетне в нея за 24 часа. После 12 часа в оцет. След това прекия ми началник си играе да го нарежда в буркани(щото мен ме мързи). После се залива с олио, което е предварително загрято и истинало. След една седмица идва интересната част. Идеално мезе за вино, ракия бира и т.н. Наздраве на всички! Весели празници! И Бог да ни пази от ковида и всякакви гадости! Амин!

[julian103]

Искам да благодаря на публикувалият рецептата "Авокадо със скариди". Страхотна е!
Вярно, че замених 200 грама авокадо с 1 килограм пържени картофи, а сотираните скариди със свински пържоли, но наистина, страхотно се получи.

[Трендафил Дончев]

Нещо ново в кухнята. Който познае какво е това, печели......БРАВО.