Мелница за пудра захар

[agro]

Не намерих такава тема, а в този раздел и е мястото. Обзаведох се преди време с една трифазна немска мелница. Днес и направих сефтето със 100кг захар. Снимки:
мелница1.jpg

мелница2.jpg

мелница3.jpg

мелница4.jpg

мелница5.jpg

Мели около 50 кг/час. Притеснявам се само, че смляното е прекалено фино и може да възникнат проблеми при месенето. Това ще стане ясно утре. Направих и клип, не знам как да го кача директно във форума, без да го качвам в нет-а и да давам линк.

[Искрен Мутафов]

Най-лесно става като го качиш клипа първо в youtube-то, и последаваш линк във форума.

[Валентин.]

Едрото дава проблеми при месенето. Ситното не дава проблеми.

[freddie46]

Колегата Валентин е прав.Ситната захар се меси по-добре от по-едрата.Колкото е по-фина захарта толкова е по добре,даже можеш да я пресяваш с домакинско сито за брашно за да си сигурен че едрото е отделено.Ако искаш едрото можеш пак да го пуснеш когато мелиш пак,като го объркаш с захарта.
Поздрави:Цветан Димитров

[Валентин.]

Ако пресява, по-едрото може за сироп.Зрелия мед е с ниско водно съдържание и трудно се разтваря захар на кристали в него. От друга страна като се постави в кошера само мед, може да се разтече между питите върху пчелите и пилото. Затова се “втвърдява“ допълнително с пудра захар.

[agro]

Качих клипове от мелницата:

https://www.vbox7.com/play:91e3f54b2f

https://www.vbox7.com/play:d76bb066a0

Засега съм доволен. Много фино смилане, никаква нужда от пресяване. Толкова фино е смляно, че при транспорта се степва на буци, а на пипане е все едно талк. Ето и от месенето:

https://www.vbox7.com/play:3f4b9b508c

тестомесачка1.jpg

тестомесачка2.jpg

Смесих грубо 5 тегловни части от смляната пудра и една част инвертиран сироп 66 %, останал от есента. Какво установих - първо трябва да се сложи пудрата захар, после бавно наливам сиропа и гледам да не прекаля. Ако стане рядко, после бавно и трудно поема и разбърква добавена пудра захар.

Направих опит с готовото тесто и гроздомелачката. Става супер, както е показал Матеев, но излезе много тънка питката, към 5 мм, само 350 грама. Утре ще взема друга валцова машинка за по-дебела питка. Искам да е към килограм. Ще има и снимки.
Сложих първата питка на радиатора, около 45 градуса е водата на парното. След половин час беше по-мека, но със запазените първоначални очертания в плика /не се разтече/. Ще купя малко "Апифонда", за да сравня консистенцията. Засега е като детски пластелин, който вече е размачкан в ръцете. Приемам съвети, че ми е за първи път.
"

[tarty]

Виж това, снимката са я качвали и друг път.

[agro]

Хубава самоделка, ама за времето, което ще отнеме за да се направи, не си струва. Гроздомелачките са просто прекалено евтини, а доработката им за регулиране - елементарно упражнение. Вижте мненията на Матеев по въпроса, много точно е казано, има и клип. Аз ще използвам електрическа машинка, за да няма нужда от втори човек на ръчката. Законния наемен труд на днешно време е прекалено скъп и се налага да се спестява, когато е възможно.

[Искрен Мутафов]

Виж това, снимката са я качвали и друг път.

Това е машинка и снимка, качена от колегата Цеко от Водняковци,а ето го и оригиналният линк:

http://pchelari.com/forum/showthread.php?t=432&page=25

Но, това е преди Матеев да конструира неговата машинка за разточване на питки.

http://pchelari.com/forum/showthread...82%D0%BA%D0%B8

И да даде идеи и информация от къде бързо и евтино да се сдобием с необходимите части да си конструираме такава машина.

http://grozdomelachka.com/index.php/...d-accessories1

[Валентин.]

Приемаш съвети. Смесваш захар с инвертиран сироп.
Съвет: намали употребата на захар. Нищо лично, ама да не ни се налага да подобряваме и твоя “мед“.