Меда не е ензим. Той съдържа малки количества от въпросния ензим инвертаза и да инвертираш захар с мед е като да палиш печката си със здрави мебели защото са добре изсъхнали. Разбира се може и така, както и може да се стигне от Бургас до София през Видин примерно. Въпрос на личен избор.