Здравейте,
След запитвания от доста пчелари относно качествените изисквания, които определят вида на даден мед и съответно неговата цена, поехме ангажимент да ги систематизираме и публикуваме. Важно е критериите да са достъпни и ясни за всички, за да са коректни отношенията между продавач и купувач. Те са:
Минималните критерии, които Апитрейд ЕООД прилага за определяне качеството на меда:
Общи критерии, валидни за всички видове мед, които изкупуваме:
Механични примеси, остатъци от пити,пчели, пило и др. не се допускат;
Наличие на ферментация – не се допуска;
Фалшификации и следи от чужди за меда ензими и захари – не се допускат;
Нишесте – не се допуска;
Антибиотици – не се допускат;
Нектар и прашец от ГМО растения – не се допускат;
Следи от ветеринарни препарати – за конвенционален мед макс. 10 ppb; за биологичен мед – не се допуска.
Глифозат - – за конвенционален мед макс. 10 ppb.; за биологичен мед – не се допуска.
Фенол – не се допуска.
Активни вещества от препарати за растителна защита, пестициди и др.: за конвенционален мед макс. 10 ppb, за биологичен мед – не се допуска.
Водно съдържание макс. 18%
Диастазна активност – мин. 20 единици; За акациев мед мин. 15 единици.
HMF макс. 8 mg / kg
Редуциращи захари мин. 68%
Киселинност макс. 40 meq / kg
Захароза: макс. 5%, за акациев мед макс. 8%
Изисквания към монофлорните медове, в допълнение към горните:
1. Акациев мед:
-Акациев полен мин. 20%; отношение фруктоза / глюкоза мин. 1.55; цвят до 15 mm Pfund, електропроводимост до 0,2 mS/cm.
2. Липов мед:
- Липов полен мин. 50%, отношение фруктоза / глюкоза мин. 1.15, цвят 11 – 55 mm Pfund, електропроводимост 0,3 – 0,9 mS/cm.
3. Мед от рапица:
Полен от рапица мин. 80%; отношение фруктоза / глюкоза макс. 1.00; цвят до 30 mm Pfund, електропроводимост до 0,22 mS/cm.
4. Мед от кориандър:
Полен от кориандър мин. 50%; отношение фруктоза / глюкоза мин. 1.10; цвят от 11 до 55 mm Pfund, електропроводимост до 0,3 – 0.9 mS/cm.
5. Манов мед:
Електропроводимост мин. 0.8 mS/cm, отношение фруктоза / глюкоза мин. 1.15, цвят мин. 80 mm Pfund.
Валидни към 26.06.2018 г.