ВАРЕНЕ И СЪХРАНЯВАНЕ НА РАКИЯ

[wenciautoklima]

Аз съм абсолютен дебютант в направата на домашни напитки от тази година. В този ред следвам плътно инструкцията, според нея ако не се сулфитира в напитката ще се посеят всякакви диви дрожди и резултата ще е неясен (не е задължително да е лош). Като сулфитираш и засееш дрожди за бяло вино канализираш процеса в точно определена посока и тя е 95% правилната. Сулфитирането служи и за антиоксидиране, което паомага за по-добрия цвят на напитката (знаете, че домашните ябълки и круши се окисляват и потъмняват).

Колега, как се сьхранява готовият сайдер.

[ivan5555]

колеги искам да попитам от какъв материал трябва да е бурето за съхранение на ракията?

[ndm]

Най-добрият материал е силициев двуокис SiO2

[Profi]

Едни ползват Акация ,както и аз , други дъб ,
придава мекота и ракията диша ,с две думи излиза вредният метилов спирт,придобива аромат и цвят,
но в бурето престоява временно ,от 2 седмици при акациевото буре до 2 месеца в дъбовото
след това както спомена колегата в стъклена дамаджама,http://www.praktiker.bg/bg/Additiona...E-D06/p/468279

[delta.e]

колеги искам да попитам от какъв материал трябва да е бурето за съхранение на ракията?

Акация или дъб .
Ти , си ги избираш .