ИНВЕРТИРАН СИРОП

[Валентин.]

Да, толкова ли е непосилно да надпишеш рамката/корпуса и да го върнеш точно там, откъдето си го взел?!?

Не го правя! А и да го правя, пак не е гаранция, че......

[freelancer_bg]

Колко ли ХМФ има в сладката, които се правеха от всички преди време? Захар, температура, лимонтозу ... има всичко необходимо за много ХМФ...

[Искрен Мутафов]

Да, толкова ли е непосилно да надпишеш рамката/корпуса и да го върнеш точно там, откъдето си го взел?!?

По-скоро е безмислено...

[kubio]

По-скоро е безмислено...

абе, всеки си има тиква на раменете... мозък с фуния не се налива.
информация има достатъчно, който може я намира и който може я разбира...
ай' със здраве!

[distedi]

Този начин на инвертиране на захари (чрез висока температура и някаква киселина) е коментиран преди време......НО и образуването на ХМФ също. Чудя се ако някой знае колко отрова имаме в яденето, дали би ял същите храни...

[delta.e]

Технологиите напредват, може и за 6 часа... медът носи зарази

Определено технологиите напредват и изпреварват естественото развитие в биохимията .
И всичко е по-некачествено .

[miroslav70]

В повечето рецепти за инвертиране с мед, които съм чел препоръчваната температура е около 38градуса(35 до 40), и времето за инвертиране е около две седмици, в зависимост от количеството на меда. В случая мога само да гадая, но за да се получи за ден-два, предполагам ще трябва доста голям процент мед.

14% мед и бъркане през час.В момента сиропа е бистър като купешкия,жълтеникав и продължава да стои на 40 градуса.Мисля да постои още няколко дни,докато пристигнат лентите за ph.

[Искрен Мутафов]

14% мед и бъркане през час.В момента сиропа е бистър като купешкия,жълтеникав и продължава да стои на 40 градуса.Мисля да постои още няколко дни,докато пристигнат лентите за ph.

ПеХа лентите няма да ти дадат отговор на въпроса до колко(в %%) се е инвертирал сиропа, пък ащо ще и два път и минута да го бъркаш. Достоверен и точен отговор само чрез лабораторен анализ...

[miroslav70]

Ами купуваш захар и я мелиш на фуражомелка,при мен се получиава добре,само ситото трябва да е по ситно.

[miroslav70]

Меда не е ензим. Той съдържа малки количества от въпросния ензим инвертаза и да инвертираш захар с мед е като да палиш печката си със здрави мебели защото са добре изсъхнали. Разбира се може и така, както и може да се стигне от Бургас до София през Видин примерно. Въпрос на личен избор.

Колега,с малкия си опит като пчелар направих пет варки,двете бяха с мед понеже инвертазата се забави някъде по трасето.Мога да споделя че тези с мед бяха в пъти по добре от инвертазата на прах.Вярно,по скъпо и по опасно,но...факт.В инверта с мед,захарта се разтвори по бързо,сиропа също се избистри по бързо,не се образува никаква бяла пяна,пчелите взеха сиропа два пъти по бързо.ХМФ 4 с мед,6 с белия прах,и ако не беше скъпо и опасно,никога не бих работил с изкуствено селектирани дрожди.