Искам да попитам следното. Може някои да се е сблъсквам с това. Ще си правя машина за инвертиран сироп. Всичко относно механика съм го измислил. Боя се за подгрева на сиропа. Мисля подгрева да го направя с двойно дъно с огнеупорни тухли с сух нагревател (от печка). Които да нагрява затворен обем от въздух и тухлите. Та въпроса ми е следния: ИМАЛИ ОПАСНОСТ ЗАХАРНИЯ СИРОП ДА ЗАПОЧВА ДА КРИСТАЛИЗИРА НА ДЪНОТО НА СЪДА. Температурата на захарния сироп ще е 55 градуса. Предварително загрят и с разтворена захар. Предполагам температурата на подгрева (затвореното помещение) ще е максимум 60-65 градуса. Такава че температурата на захарния разтвор да не превишава 55 градуса. Как мислите колеги ща кристализира ли по дъното?