След като сезона на дините отиде под прикритие, дойде сезонът на тиквите... и не говоря за следизборната обстановка ;-)

Представям ви едни Тиквени Тригуни:
600-700гр тиква
Точени кори 400гр (поне 12 листа) аз използвам "Тракийски"
орехи нарязани или счукани 200гр
захар 15сл
канела 1сл
олио 15-16сл

Тиквата се настъргва на едро ренде и се запържва на 2-3 части за по 3-4 минути, в по 3-4сл олио. Оставя се да изстине напълно, че и може да се поохлади. Това се прави, за да не се разтвори бързо захарта.
Смесва се със захарта, канелата и орехите:

WP_20151128_12_28_04_Pro.jpg

Разбърква се добре. На всеки лист се разстила по една препълнена лъжица плънка:

WP_20151128_12_42_44_Pro.jpg

Загръща се и започва да се нагъва във формата на триъгълници. И да се пукне някъде - не е фатално:

WP_20151128_12_38_45_Pro.jpg

Нагънатите тригуни се нареждат в намаслена с 4-5сл олио тава. Ако остане плънка - бегом до магазина за още кори. Ако не стигне забъркваш настъргана ябълка с канела орехи и захар и пак...
Отгоре се намазват обилно с олио пак 3-4 лъжици.

WP_20151128_12_51_28_Pro.jpg

Пече се докато се зачервят горните кори (около 40-50 минутина 180-200*). След като се извади тавата, тиквеника се наръсва с ръка обилно с вода и се покрива с кърпа за 10-15 минути.

tikvenik.jpg

Ку щете вярвайте, ама на мене много ми върви с червеното винце...