Цитат Първоначално публикувано от Цеко Виж публикацията
Рецептата и технологията всички я знаем, но няма как да знаем какъв точно краен продукт сме произвели без лабораторни анализи, така че е грешно да се доверяваме само на това че сами си го забъркваме сиропа.
Не е така! Ако рецептата и технологията се спазват точно, крайния продукт винаги има едни и същи (или с много малки отклонения) показатели и лабораторни изследвания всеки път не са необходими. Има нещо, което в производството се нарича "технологична карта". В нея точно се изписват всички материали, тяхното количество и качество, както и цялата процедура за получаването на крайния продукт. Когато технологичния процес се спазва, вероятността за отклонения е под 5% от случайни фактори.