ИНВЕРТИРАН СИРОП

[Mateev]

Ползвал ли е някой този сироп
http://www.toshev-ltd.com/bg/Produkt...d/83/products/

Този сироп има много високо ХМФ - около 25 и нагоре. Това е така, защото инвертират с киселина и висока температура. Не знам доколко това е опасно за пчелите, но знам, че в меда ХМФ-то рядко надхвърля 2-3 mg/kg.

С две думи - храните пчелите с отрова, към която не са се адаптирали, и която не се знае как ще им се отрази за в бъдеще. Може нищо да не им се случи, но може и да има значими последици за пчелното семейство. При всички случаи толкова високи нива на ХМФ-то са непривични за пчелите, защото 10 пъти надвишават дозата, с която те са свикнали.

[salash]

Гледам , че имат няколко вида. На този ХМФ го дават под 6



BBF-Супер

Описание: Най-близък по състав с полифлорния мед, водно съдържание<18%, ХМФ <6, съдържа: фруктоза-55%, глюкоза-45%, пчелен прашец, аминокиселини, полезни минерали, витамини и др.

[Mateev]

Ако е така - става. За който обаче не знае, собствения инвертиран с инвертаза сироп, за който има рецепти тука във форума, е с ХМФ 0.9-1.5 mg/kg.

[Mateev]

..... съдържа: фруктоза-55%, глюкоза-45%......

Сега се загледах в това, което си го написал. В него има нещо съмнително. Когато една молекула инвертаза разкъса една молекула захароза, се получава една молекула фруктоза и една молекула глюкоза. В крайния продукт (инвертирания сироп) съдържанието на глюкоза и фруктоза трябва да е в равни проценти - 50% + 50%. Това, че в сиропа BBF процентите са различни, ме навежда на мисълта, че те не използват за суровина захар, а например царевично нишесте. От тука възникват и проблемите с C3/C4 анализа на захарите, както и със задръстването на червата на пчелите с несмлени остатъци, което през зимата води до диарийни петна вътре в кошера.

[batboby]

Не знам дали това е причината, но миналата есен храних само с такъв сироп и на пролет от 30 кошера останаха само 4. Всички кошери бяха с големи диарийни петна. Не искам да плюя фирмата, просто Матеев като написа поста и силно заприлича на моя случай.

[valaz]

Сега се загледах в това, което си го написал. В него има нещо съмнително. Когато една молекула инвертаза разкъса една молекула захароза, се получава една молекула фруктоза и една молекула глюкоза. В крайния продукт (инвертирания сироп) съдържанието на глюкоза и фруктоза трябва да е в равни проценти - 50% + 50%. Това, че в сиропа BBF процентите са различни, ме навежда на мисълта, че те не използват за суровина захар, а например царевично нишесте. От тука възникват и проблемите с C3/C4 анализа на захарите, както и със задръстването на червата на пчелите с несмлени остатъци, което през зимата води до диарийни петна вътре в кошера.

Матеев, пропускаш една подробност - молекулните тегла на глюкозата и фруктозата. Ако те са различни, при равен брой молекули от двете различни вещества, масата им също ще бъде различна, а следователно и съотношението им, измерено в проценти, няма да е 1:1

[Цеко]

Матеев, пропускаш една подробност - молекулните тегла на глюкозата и фруктозата. Ако те са различни, при равен брой молекули от двете различни вещества, масата им също ще бъде различна, а следователно и съотношението им, измерено в проценти, няма да е 1:1

А в какво съотношение ще бъдат?

[scutellator]

Матеев, пропускаш една подробност - молекулните тегла на глюкозата и фруктозата. Ако те са различни, при равен брой молекули от двете различни вещества, масата им също ще бъде различна......

Само че и глюкозата и фруктозата имат една и съща химична формула - C₆H₁₂O₆ , съответно и една и съща молекулярна маса. Глюкозата и фруктозата са изомери. Не помня обаче дали не бяха с различна плътност (т.е. различно тегло при един и същ обем), спомням си единствено че в мускулите на тялото глюкозата (под формата на глюкоген) се складира по-плътно, отколкото фруктозата

[agro]

Тая тема, докато я изчета само, ми отне 3 вечери. Ще чета и другата подобна, но в тази не намерих отговор на един въпрос. Откъде производителите на безалкохолни напитки вземат глюкозо-фруктозния сироп, изписан на етикетите им? Това ще да са хиляди тонове, вероятно на доста сносна цена. Или последния не става за пчели, а само за хора? Амилум - Разград може би?

[valaz]

Наистина глюкозата и фруктозата имат еднаква молекулна маса и при инвертирането на захарта, в крайния продукт глюкозата и фруктозата трябва да бъдат в съотношение 1:1. Преди години си направих сам инвертиран сироп чрез използване на ензимите на меда и се получи добре, обаче неизползвания сироп до пролетта бе кристализирал. Може би, затова не бива да се съхранява на студено. Тази година не остана време да го правя сам. Когато се наложи да си го купувам, не смея да рискувам и ползвам само Апиинверт.