Ако я направиш с голяма захарност(сложиш повече мед и по-малко вода) тогава дрождите се затормозяват и ферментацията протича бавно.Много е важна и температурата при която протича ферментацията - между 15 и 20 градуса(постоянна).Грубо можеш да си смяташ алкохолните градуси на напитката като разделяш захарността на разтвора на две.При 22 захарност се получават между 11-12 алкохолно съдържание при пълна ферментация.Медовината не е необходимо да е толкова силна.Всеки си решава за себе си,както и кога да я пие - сладка,много сладка или ферментирала напълно.Когато не е ферментирала напълно е възможно малко да те прокара,но това зависи от твоите черва.