Цитат Първоначално публикувано от Mateev Виж публикацията
Инвертирай с ИНВЕРТАЗА. Инвертирания сироп е прозрачен, пък и самото инвертиране излиза поне 2-3 пъти по-евтино спрямо инвертирането с ПЧЕЛИТ. 12 гр. инвертаза се слага на 150 кила захар и 64 литра вода. Като цяло за да се инвертира 1 кг захар се добавя по-малко от 10 стотинки инвертаза или оскъпяването е само 10%.
В сметката включваш ли ел.енергията за поддържане на температурата необходима за инвертирането?