ВАРЕНЕ И СЪХРАНЯВАНЕ НА РАКИЯ

[Sakar]

Не се занимавам с лозарство, но доколкото ми е известно насаждения от този сорт основно има в Свиленградско (от там съм купувал такова грозде). Та като казвам Свиленград си мисля за климатичните условия, което може да се окаже от значение.

[Ангел Йосифов]

Да,знам,че м/у Свиленград и границата има Евмолпия,но тогава(преди години) не знаех името.Не допускам,че ще имам проблем със географията.Там където мисля да сея,"родителите"(мавруд и мерло) виреят спокойно и достигат захарност до 26%.Сигурен съм,че Евмолпията няма да има проблем.

[koragroup]

Поздрав за всички пчелари ракиоизварители!

[Искрен Мутафов]

Айряна е лесен, остава само да "качиш" една собственоръчна баница в темата за готвачите...

[бат тянко]

Кора,в рая ракия няма!Обаче ако осигуриш зайци пърцуцата ще е от мен.Лалов догодина ще ти дам разсад от сърцата.Поздрави!

[бат тянко]

Поздрави на всички пчелари ракиджии.Щом сега му е времето да говорим за ракийката да кажа за моята.Слагам само Мерло,Мускат и Мискет.Докарвам захарноста на 23,като обезателно добавям мед.Варя само в стари казани-двойна преварка.От съответния казан оставям 1 % първак.Съхранявам в дъбово буре.
Бурето задължително е минало през няколко реколти бяло вино за да не промени цвета и за да не е жадно.После в него само жива вода и никога да не изсъхва.
Салата само от Биволско сърце,овче сирене,зехтин и босилек.НАЗДРАВЕ!

[Недялко Атанасов]

Салата само от Биволско сърце.....................................Н� �ЗДРАВЕ!

Много си ми далеч, инак идвам за 5-10 коренчета от ряз,че си затрих дамазлъка.

[бат тянко]

Поръчах гроздето за новата партида.Мерло от Любимец,Мискет от Сунгурларе,Муската е от Черноморец.Дано тази година е добра,че да има .

[icofly]

[Ангел Йосифов]

Ще има и за вино ще има и за ракия.По всичко личи,че тази година ще берем и печем по рано.