И аз да поделя резилтати от "варените питки" (справка от тази тема http://pchelari.com/forum/showthread.php?t=2014).
Не е грешка, резил и то голям. Варих и по двете рецепти, като даже сгъстявах повече. Стават много красиви и ароматни, НО:
Много трудно се разточват в пликовете - късат се а сместа е ужасно лепкава.
Сложих ги в кошерите. Вчера надигнах 3-4 табли да видя вземат ли ги пчелите. УЖАС! "Питките" са омекнали и вероятно изтекли. Добре че не ги слогих баш върху кълбата ами само леко да ги покриват. Верно топло беше тези дни и може и да са ги пренесли по питите, ама не ми се вярва.
Та така. Минавам пак на варианта месене с пудра.
Върти ми се обаче в главата и нещо друго. Помните ли едно време бялото сладко? Ето една проста рецепта за приготвянето му:
1500 гр.захар
500 мл глюкоза
3 пак.ванилия
- 1 Захарта се залива с 500 мл вода и се вари на силен огън 10 минути
- 2 След това се прибавят глюкозата и варенето продължава до сгъстяване на сиропа
- 3 Изсипва се в намокрена с вода тава, ароматизира се с ванилията (може да се ползват и 3-4 капки локумена есенция) и се охлажда до 40°С
- 4 След това се бърка непрекъснато по посока на часовниковата стрелка, докато побелее и се сгъсти като тесто. Източник: "Българска национална кухня", Земиздат, София, 1978
Та идеята и въпросът ми е, дали тази рецепта (без ванилията и есенциите, разбира се), но с други добавки - витамини и прашец примерно, би била приложима за нашите цели?
Апифонда изглежда точно като бяло сладко, Беефонда също...
Георги Корчев се казвам
България е малка държава и затова винаги има идиоти наблизо!
"Разликата в потенциалите поражда напрежение" ... или как физиката обяснява факта, че не се разбирам с прости хора
Декстрозата е на прах- чиста глюкоза, завода в Разрад я произвежда. Цената е двойна спрямо изосуита, това е едно, няма как да направиш тесто като смесиш две прахообразни вещесва. Изосуита които е подходящ за пчели е глюкозен-фруктозен сироп, с 70 % сухо вещество и 30% вода. От завода или от официалния им дистрибутор за България фирма Пикко може да поискаш сертификат за съдържанието на продукта. Ето сайта им http://www.pic-co.com/bg/contacts.php.
Има различни видове изосуит, някой от които не са подходящи за пчели. Аз за това изрично написах с какъв произход е изосуита който ползвам.
В момента има 1 потребител (и), разглеждащ (и) тази тема. (0 потребител (и) и 1 гост (и))