БЯЛА ПЯНА В ГОРНАТА ЧАСТ НА БУРКАНИТЕ СЪС МЕД

[alex74]

Аз съм разглеждал "пяна" под микроскоп ,там има полен, восък , много боклуци и много ама наистина много дрожди.Дрождите са в резултат на неправилно съхранение на меда или на изваден мед с високо водно съдаржание.При спазване на основни правила "пяна" не трябва да има.

[solaris60]

Аз съм разглеждал "пяна" под микроскоп ,там има полен, восък , много боклуци и много ама наистина много дрожди.Дрождите са в резултат на неправилно съхранение на меда или на изваден мед с високо водно съдаржание.При спазване на основни правила "пяна" не трябва да има.

Трябва да се разграничи, каква е пяната. Пяна след съхранение на меда или пяна получена още при центрофугирането.

[ch.atanasov]

Точно.Пяната за която писах ,съм я виждал след кристализацията.Повърхнос� �ният слой има различна структора ,от останалия мед.

[Nik_m]

Миналата година имаше много пяна в извадения мед. Тази няма никаква пяна (абсолютно никаква) сменил съм центрофугата и всички стари пити с които купих кошерите.

[solaris60]

Точно.Пяната за която писах ,съм я виждал след кристализацията.Повърхнос� �ният слой има различна структора ,от останалия мед.

Тук вече може да се говори за някакъв ферментационен процес, който е предшествал кристализацията. Това може да се е получило от неправилно съхранение или рано изваден мед.

[icofly]

Аз съм разглеждал "пяна" под микроскоп ,там има полен, восък , много боклуци и много ама наистина много дрожди.Дрождите са в резултат на неправилно съхранение на меда или на изваден мед с високо водно съдаржание.При спазване на основни правила "пяна" не трябва да има.

Дрождите са едноклетъчни гъби. Това са безхлорофилни микроорганизми. Те са сред най-изучаваните еукариоти в микробиологията. Развиват се в захарни (въглехидратни) вещества и причиняват алкохолна ферментация. Клетката има овална форма. Ширината им е от 2 до 8 μm, а дължината им е от 4 до 10 μm. Дишат аеробно. При наличие на топлина (около 42°С) и влага се размножава много бързо чрез пъпкуване.
Все пак е нещо когато микробиолог даде мнение,не съм съгласен за качеството и съхранението!Досега не съм имал озахарен мед в нови тенекии,който да е без пяна,освен акацията,щот не я чакам да се озахари Започвам да си мисля,че пяната спомага за съхраняването,като запечатка/шапка/ на меда,освен това когато дойдат да вземат проби са казвали,че при всички е така